Recetas de como endurecer el fondant para hacer figuras

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Layer cake de chocolate y naranja y... ¡Trucos para trabajar el fondant!

Layer cake de chocolate y naranja y... ¡Trucos para trabajar el fondant!

Por ello, si hacéis tanto los bizcochos como su relleno y cobertura durante el mismo día, debéis hacer el ganache en primer lugar
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Tipos de fondant. Recetas y Consejos.

Tipos de fondant. Recetas y Consejos.

El fondant líquido es una especie de glaseado, una crema que podemos utilizar bien como relleno o bien como cobertura
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Fondant |Parte 2

Fondant |Parte 2

Si queremos que el fondant elástico tenga más elasticidad y las decoraciones (figuras, flores…) se endurezcan más rápidamente, podemos añadirle una cucharadita de CMC o goma tragacanto como bien indica la web el taller de la repostería ,una pagina increíble a la cual podéis visitar para aprender muchísimo sobre fondant
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TARTA DE ALICIA EN EL PAÍS DE LAS MARAVILLAS.

TARTA DE ALICIA EN EL PAÍS DE LAS MARAVILLAS.

Los hice tomando como modelo una taza y plato real. punto puede ocurrir que la crema parece como cortarse
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Cupcakes con nidos

Cupcakes con nidos

- Si veis que el caramelo se vuelve demasiado pegajoso o se empieza a endurecer ponerlo de nuevo al fuego al mínimo, y volverá a deshacerse
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Cremor tártaro

Cremor tártaro

A veces también se añaden a los dulces o cubiertas para darles una textura más cremosa, ya que ayuda aevitar la cristalización del azúcarcocido así como en la fabricación de fondant para la pastelería creativa
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Cementerio de Halloween (brownie)

Cementerio de Halloween (brownie)

En los días previos también es recomendable dibujar en un papel las formas de la cruz, de la lápida y de las tablas de la valla, así como otras figuras que se nos puedan ocurrir, os dejo una plantilla en pdf para imprimir y que así sea más fácil (plantilla)
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Las Monas del 2013

Las Monas del 2013

Con dos mangas pasteleras rellenas de chocolate deshecho, vamos haciendo hilos usando como base una huevera con mantequilla untada
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TARTA CABALLO y receta de chocolate plástico

TARTA CABALLO y receta de chocolate plástico

Otra cosa a tener en cuenta cuando se trabaja con el chocolate plástico es que no es tan elástico como el fondant
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TARTA " CHARO Y SU BICI "

TARTA " CHARO Y SU BICI "

y como llevaba muchas figuras de fondant no me arriesgue hacerla de mousse sino que se la hice de Crema de mantequilla de merengue con turrón ,el bizcocho se lo hice de chocolate suave
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TARTA DE PLÁTANO CON CHANTILLÍ Y NUECES

TARTA DE PLÁTANO CON CHANTILLÍ Y NUECES

Al final cayó en casa de la vecina de enfrente ,la de toda la vida ,sirvió para celebrar la llegada de su hija pues como esta en Barcelona hacia una temporada que no venia por casa,además ese ida se sumo a la celebración las nietas que también hacia tiempo que no las veía
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Orange Fruitcake "Sueños de Navidad"

Orange Fruitcake "Sueños de Navidad"

Aunque el resultado no es ni la mitad de bonito que el de dicho blog, el sabor ha quedado justo como me imaginé cuando pensaba en cómo iba a hacerlo
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Tarta explosión

Tarta explosión

Cogemos un poco de fondant ( blanco) , amasamos con las manos para que sea manejable, estiramos una capa finita con el rodillo ( el mío fue con textura, como se puede apreciar en la foto)
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Bizcocho de Sant Jordi

Bizcocho de Sant Jordi

Aun contando con todos sus votos, no tuve suerte de ganar, pero como prometí que pasara lo que pasara les haría un dulce, les he hecho este bizcocho extra de choco para agradecérselo
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TURRONES, MAZAPANES Y ELABORACIONES A BASE DE FRUTOS SECOS

TURRONES, MAZAPANES Y ELABORACIONES A BASE DE FRUTOS SECOS

Para solucionarlo, endurecer las masas como se ha indicado anteriormente. En el siglo XVI en Italia estaba tan introducido, que un cocinero narraba como hacerlo más apetitoso poniéndole especias, en concreto de Venecia, donde el “marcipane”, el llamado pan de San Marcos, era un dulce típico utilizado en las fiestas del patrono de la ciudad y para conmemorar el fin de un asedio que sufrió la ciudad y en el que la carencia de trigo motivó la elaboración de una especie de pan con las almendras y azúcares que tenían en sus almacenes
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Cupcakes para Un cuento de Navidad

Cupcakes para Un cuento de Navidad

Conservar los cupcakes ya decorados, pero sin fondant, en el frigorífico si tienen cremas hechas con huevo, como en nuestro caso el merengue