Recetas de como guisar el atun de lata

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Cómo hacer un escabeche casero de bonito o caballa: la receta de mi madre

Cómo hacer un escabeche casero de bonito o caballa: la receta de mi madre

El resultado es un escabeche casero para pescado de toma pan y moja, y que lo puedes tomar tanto en frío como en caliente
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Atún con tomate y pimientos

Atún con tomate y pimientos

Esta vez con una receta tradicional como es el atún con tomate, pero hecho un poco diferente, no solo freiremos el tomate y pondremos el atún, si no que ademas lo haremos con el “tomate express”, convertiremos una receta un poco larga en una mucho más rápida para aquellos que no tenemos mucho tiempo de meternos en la cocina
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Atún en cazuela con mariscos

Atún en cazuela con mariscos

Como un dedo de la cazuela. Puedes usar almejas naturales, pero las del lata sirven. Pela los ajos y los puedes picar o usar el machaca ajos
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Pollo asado en el horno con salsa de mango y naranja picante

Pollo asado en el horno con salsa de mango y naranja picante

Este gallo, de una raza autóctona gallega, tiene una gran calidad, por lo que para mí, sería una alegría enorme si eligen esta receta como ganadora
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Patatas guisadas con atún y langostinos

Patatas guisadas con atún y langostinos

Estos guisos los hago siempre en la olla programable, la mía es una GM un poco antigua pero va de maravilla, estas ollas me parecen un invento porque combinan la cocina tradicional con la presión, a mí me gusta cocinar casi todo a baja presión, es más rápido que la cocina tradicional a fuego lento pero no me parece tan agresiva como la alta presión
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Empanada casera de atún fresco.

Empanada casera de atún fresco.

Ahora sobre esta base de masa echas el guiso del relleno, hazlo que quede bien generoso, despúes haces la misma operación con la masa pero con la parte superior para sellar la empanada, bate el huevo y con una brocha de cocina, pinta toda la parte superior de la masa, yo le puse una tira de masa alrededor de todo el molde como adrono
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Tortitas de Quinoa, Brócoli y Atún

Tortitas de Quinoa, Brócoli y Atún

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Ensalada de arroz integral,lentejas con pechuga de pavo, espárragos, tomate, pimiento, atún y semillas de amapola y girasol.

Ensalada de arroz integral,lentejas con pechuga de pavo, espárragos, tomate, pimiento, atún y semillas de amapola y girasol.

Pasado el tiempo la apretamos o frotamos con las manos, como para mezclarla bien en el vinagre y la sal, esto lo hace mi madre para que pierda el picor y no sea tan fuerte la cebolla
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Empanada casera de atún fresco.

Empanada casera de atún fresco.

Ahora sobre esta base de masa echas el guiso del relleno, hazlo que quede bien generoso, despúes haces la misma operación con la masa pero con la parte superior para sellar la empanada, bate el huevo y con una brocha de cocina, pinta toda la parte superior de la masa, yo le puse una tira de masa alrededor de todo el molde como adrono
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Huevos rellenos con atún y alcaparras

Huevos rellenos con atún y alcaparras

Los huevos rellenos es uno de esos platos socorridos y resultones que siempre puedes llevar a una fiesta o una comida entre amigos, o a la oficina, la playa o la piscina, acompañados con una buena ensalada y un gazpachito muy frío y como remate un buen trozo de sandía o melón y ya tenemos un menú veraniego perfecto, súper rico y refrescante
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BERENJENAS CON ATÚN Y PIÑONES

BERENJENAS CON ATÚN Y PIÑONES

Aparte de tanta curiosidad, es una buena aliada de la cocina, la consumimos en arroces, escalibadas, frituras, pastas, salsas o rellenas como hoy la publico
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"Espaguetis" de calabacín, con atún y nata....y otro con gambones etc...

"Espaguetis" de calabacín, con atún y nata....y otro con gambones etc...

Yo lo hice en la olla Gm E, pero en abierto, como si fuera en una sartén u otro recipiente. El otro día hice, los llamados " espaguetis" de calabacín, que son simplemente calabacín cortados en juliana y tienen apariencia de espagueti
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UNIVERSO ATUNERO: Recetas originales de atún

UNIVERSO ATUNERO: Recetas originales de atún

Ingredientes como la soja, el jengibre, el cilantro, el aceite de sésamo o la lima, se dan cita en esta combinación que, por lo menos, te llamará la atención
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Hamburguesas de Atún

Hamburguesas de Atún

croquetas, como me gusto el resultado y pensando en que prepararme para comer. Chef Gordon Ramsay hacia unas deliciosas croquetas con atún enlata, claro
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Puding de papas

Puding de papas

Primeramente guisamos las papas peladas y preparamos un puré añadiéndole un chorrito de leche hirviendo, la mantequilla y la yema uniendo todo esto con una cuchara de madera