Recetas de como guisar niscalos

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Guiso otoñal de patatas con níscalos. Receta

Guiso otoñal de patatas con níscalos. Receta

Por eso, como estamos en plena temporada, he preparado este guiso otoñal de patatas con níscalos, que espero que os guste
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Guiso de níscalos con patatas y chorizo { #desafíoBRA }

Guiso de níscalos con patatas y chorizo { #desafíoBRA }

Y como yo, muchos bichejos de la fauna animal que ven que su vida se alarga sin encontrar una explicación
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Guiso de Patatas con Níscalos

Guiso de Patatas con Níscalos

En nuestro recetario podéis encontrar diversas recetas, como es el caso, entre otras, de unos deliciosos níscalos al ajillo
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GUISO DE GARBANZOS Y SETAS SILVESTRES (rebollón y champiñón)

GUISO DE GARBANZOS Y SETAS SILVESTRES (rebollón y champiñón)

Muchos se unen a esta excursión campestre por el almuerzo de campeones, que con la excusa de la caminata por el campo, reciben como recompensa un buen banquete… Por lo habitual, en los pueblos de montaña se come muy bien a buen precio
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NÍSCALOS  CON  MAGRO

NÍSCALOS CON MAGRO

Pero para los apasionados de las setas como yo, esas lluvias de Agosto han sido una bendición por haber convertido nuestros bosques de caducifolios en un hervidero de setas que otros años no habíamos visto ni por asomo, como por ejemplo la escurridiza (y carísima) Amanita Caesarea
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Guiso de butifarra con setas

Guiso de butifarra con setas

Y pensar que antes de Platos Plis Plas, se tardaba, como mínimo, media hora en hacerlo. Prepara este plato en un Plis Plas
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Níscalos salteados con ajo y perejil

Níscalos salteados con ajo y perejil

Podemos tomarlos como tapa o como guarnición. Las setas son una guarnición excelente para los platos de carne
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NISCALOS MIS FREFERIDAS SETAS !!!

NISCALOS MIS FREFERIDAS SETAS !!!

Poner una asadora antihaderente untada con aceite de oliva virgen extra Las Valdesas, y acomodamos por tandas los níscalos a fuego medio-bajo
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Patatas con níscalos

Patatas con níscalos

Por otra parte limpiamos los níscalos y los partimos en trozos como de 2-3 cm. Por otra parte limpiamos los níscalos y los partimos en trozos como de 2-3 cm
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Garbanzos con níscalos

Garbanzos con níscalos

En este caso como las setasson para guisar, podemos lavarlas bajo el grifo sin problema y luego secarlas bien
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Judías con Níscalos

Judías con Níscalos

Estamos en epoca de Setas y no hay otro hongo por excelencia más característico del otoño y de nuestra región que el Níscalo o Guíscano, como se dice en mi zona
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Fricandó amb bolets o guiso de ternera con setas

Fricandó amb bolets o guiso de ternera con setas

También se hace lógicamente con setas de temporada, como las trompetas amarillas (camagrocs), setas de San Jorge (moixernons) y níscalos (rovellons), éstos últimos quizás sean los que más me gustan
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Coliflor guisada con níscalos

Coliflor guisada con níscalos

En este caso como las setas son para guisar, podemos lavarlas bajo el grifo sin problema y luego secarlas bien
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PATATAS CON NÍSCALOS

PATATAS CON NÍSCALOS

Como suelen tener muchísima arena entre las láminas, requieren una limpieza exhaustiva. Los níscalos (Lactarius deliciosus) son unas setas propias de esta época que se crían en los pinares
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Fusilli con níscalos.

Fusilli con níscalos.

Como la cantidad que nos trajeron era abundante, no tuve más remedio que conservar parte de ellos. Hace unos días, alguien que nos quiere bien (gracias, MªAntonia) nos trajo a casa una caja hermosa llena de níscalos
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PATATAS CON NÍSCALOS Y COSTILLAS

PATATAS CON NÍSCALOS Y COSTILLAS

-Las costillas las adobé en casa, luego pongo como hice, que salió riquísimo. -Estamos en plena temporada de setas, hongos y demás, a mi me encantan todas