Recetas de como hacer adobo para cochinita pibil

Cochinita Pibil exprés

Cochinita Pibil exprés

Podemos servirla con unas cebollitas encurtidas, o como les dije, con una rica salsa de chile manzano, que podemos hacer de la misma manera utilizando el chile habanero
Cochinita pibil

Cochinita pibil

En un día como hoy en el que celebramos lo que nos une a todos los hispanos y latinos de todo el mundo creo apropiado compartir una receta mexicana en mi blog
Tacos de lomo cochinita pibil

Tacos de lomo cochinita pibil

Como esa elaboración es un pelín complicada de hacer en casa, haremos un papillote, que al fin y al cabo viene siendo una técnica parecida
POLLO ADOBADO CON ACHIOTE

POLLO ADOBADO CON ACHIOTE

Sabremos que esta cocinada cuando le salgan como unos ”puntitos” marrones por cada lado de la tortilla
Tacos De Cerdo Adobado Y Asado A Los Tres Pimientos

Tacos De Cerdo Adobado Y Asado A Los Tres Pimientos

Como no puedo resistirme a añadir queso a todo le puse un poco de queso de cabra desmenuzado. Ya le preparé la cochinita pibil que le entusiasma, pero ahora tenía una pieza de carne de lomo de cerdo adobado de pueblo que me regaló mi suegra Amparo y decidí asarla entera para hacer hebras o tiras y preparar tacos
Pollo al Achiote

Pollo al Achiote

Si no disponen de un mortero o simplemente prefieren no tomarse el trabajo de machacar tanto, pueden colocar las semillas de achiote en un recipiente y cubrilas con agua hirviendo, dejándolas en remojo por como mínimo durante dos o tres horas para que se ablanden
Cochinita Pibil

Cochinita Pibil

La cochinita pibil resulto del mestizaje el cual combinó las tradiciones mayas, como la técnicas de cocción pibil con las influencias europeas en este caso el cerdo originario de España con los condimentos

Punto MX

Como os he dicho, nosotras estuvimos en la barra, donde no hay problemas de reserva. Y por fin, para celebrar que veía a Rosarito después de bastante tiempo, me animé a probar suerte en la barra (reservar en el restaurante es una odisea que tienes que hacer con meses de antelación, aunque van a habilitar las reservas de una semana a otra, lo que se agradecerá)