Recetas de como hacer almidon de yuca

Masa quebrada gluten free o cómo hacer una galette divina

Masa quebrada gluten free o cómo hacer una galette divina

A estas alturas he descartado trabajar con una sola harina o almidón y he comenzado a preparar mezclas que contienen harinas, almidones, gelificantes y mejoradores que produzcan resultados más efectivos, que tengan mejor sabor, mejor textura, que posean más nutrientes, un crecimiento adecuado de la masa y como dije en el post anterior, que sean del tipo "¡Ay que sabroso
La yuca brava, un sabor amazónico (2a parte)

La yuca brava, un sabor amazónico (2a parte)

Con la yuca brava no sucede eso, la yuca brava nunca la vas a poder comer como un tubérculo, lo que vas a hacer es someterla a un proceso de extracción de veneno y con la harina que te queda seguramente vas a preparar determinados platos
Pan paleo de mandioca/yuca

Pan paleo de mandioca/yuca

En algunos países puede resultar difícil encontrar almidón de mandioca/yuca o también conocido como harina de tapioca
Salchichas al Vino

Salchichas al Vino

Como Hacer Salchichas al Vino Sin Gluten. Si quieres ver como se preparan las yucas hervidas, te invitamos a visitar una de nuestras recetas favoritas Yuca Frita con Mojito, solo recuerda que no es necesario freírlas para acompañar esta Receta con Salchichas
Pan apto celiacos sin gluten

Pan apto celiacos sin gluten

La receta que hice es una adaptación de otra, que al final de todo les dejaré la receta original, por si quieren hacerla, pero como es una receta profesional, a nosotros nos cuesta conseguir ciertos ingredientes, así que hice mi versión, y me las ingenié, para convertirla en baguette en vez del clásico pan de molde que vemos en todos lados
Pan de Queso - Pão de Queijo

Pan de Queso - Pão de Queijo

 comienzas a mezclar todo, que se forma un engrudo compacto, con consistencia como de goma. Como estos pancitos no contienen gluten, tambien son aptos para celíacos
Mbeju vegano, receta paraguaya

Mbeju vegano, receta paraguaya

Una vez que den la primera vuelta pueden poner un trozo de queso dentro y doblar como una crepê. Mezclar todos los ingredientes frotando la masa entre las manos para que se haga una arenilla como si estuviéramos haciendo un crumble
Pan blanco sin gluten

Pan blanco sin gluten

Este, ha sido resultado de muchos de mis apuntes … Últimamente practico y “estudio” con harinas que no sean las de marca SHAR, a ver que os parece, como siempre…SIN GLUTEN
Tortilla de patatas vegana

Tortilla de patatas vegana

La fécula es una sustancia blanca que se extrae de tubérculos, como la patata o la yuca. A todo el mundo le gusta disfrutar de una buena tortilla de patatas, ya sea en un pincho, como aperitivo, para comer con una ensalada o para picotear en una fiesta