Recetas de como hacer anticongelante casero

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AZÚCAR INVERTIDO

AZÚCAR INVERTIDO

Tiene grandes ventajas la utilización de azúcar invertido, en panadería acelera la fermentación de las masas, haciéndolas más esponjosas y que duren más tiempo tiernas, en los helados caseros si sustituimos una cuarta parte del azúcar por azúcar invertido conseguimos que estos sean más cremosos y que al congelarse no cristalicen, resultando mucho más suaves y agradables, digamos que actuaría como un anticongelante
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