Recetas de como hacer brochet

4 Guardada
Filetes rusos

Filetes rusos

El diccionario de cocina que publicó Carlos Delgado define la "quenelle" como una albondiguilla. En opinión de Bertrand Guegan, el origen de la quenela ser remonta a los tiempos del emperador de la gula, el romano Heliogábalo, un hombre desequilibrado en el comer, poco refinado y dado a estridencias, que, según la leyenda, llegó a hacer sacrificar seiscientos avestruces sólo para comerse sus sesos
Más sugerencias y páginas