Recetas de como hacer cabello de angel en la thermomix

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Cabello de ángel con thermomix

Cabello de ángel con thermomix

Nunca había elaborado cabello ángel, y ni siquiera había visto como eran las calabazas en su interior, me quede fascinada al romperla y ver la cantidad de hebras blancas y el aroma dulzón que desprende
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Cortadillos de cidra o cabello de angel con y sin Thermomix

Cortadillos de cidra o cabello de angel con y sin Thermomix

En sudamérica se le conoce también como dulce de cayote o de zapallo. No, no creais que se enfadó, estaba hecho una loca con tanta melena y ya no sabía ni que hacerse para recogérselo que con el rollo del calentamiento global le daba calor que te mueres , así que se fue todo contento con su nuevo look y más contenta me quedé yo que había conseguido el ingrediente principal para la receta de hoy
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Cabello de ángel

Cabello de ángel

Como en mi caso el ejemplar que tenía para hacer la receta era pequeño y tierno, sus semillas también eran pequeñas y tiernas, lo que hace un poco más pesado el proceso de separarlas que si fueran grandes y duras
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Cabello de angel en tmx

Cabello de angel en tmx

Rosalía, de Ross Gastronómica, me había regalado una calabaza cidra, y como este tipo de calabazas son usadas para hacer cabello de angel, pues me puse manos a la obra
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Cabello de ángel

Cabello de ángel

  Es como las mermeladas, si las queremos más espesas las dejamos cocer más tiempo.   Este cabello de ángel está delicioso y no tiene el dulzor excesivo de las preparaciones industriales
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Cabello de ángel

Cabello de ángel

tiene que cortar muy bien– y partirla por la mitad como si fuese una sandía. La puntilla, como siempre, me la dieron las fotografías de Paco y Pilar
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CABELLO DE ÁNGEL

CABELLO DE ÁNGEL

Hacer "Dulce de cabello" que es como se llama en mi tierra al cabello de ángel, era una actividad frecuente hace unos años
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Brazo de coco, zanahorias y cabello de ángel

Brazo de coco, zanahorias y cabello de ángel

Enrollamos nuestro bizcocho de la parte más larga como si fuera un brazo de gitano y ayudándonos con el trapo
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Ensaimada rellena de cabello de ángel.

Ensaimada rellena de cabello de ángel.

Una vez fría, la ponemos en un plato con una blonda o sin ella como queramos. Mi marido compró el martes una y me dijo que no iba a comer ningún dulce que yo hiciera hasta que no me enseñara hacer ensaimadas, ya tiene la primera prueba, de momento le ha gustado mucho, así que se va a poner las botas
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HOJALDRITOS DE CABELLO DE ÁNGEL

HOJALDRITOS DE CABELLO DE ÁNGEL

Como la masa de hojaldre ya viene estirada, lo único que vamos a hacer es espolvorear un poco de harina en la superficie de trabajo, pasar un rodillo también enharinado por el hojaldre y, con un cortador de galletas cuadrado ir cortando rectángulos
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Minicrespells de cabello de angel

Minicrespells de cabello de angel

proceder como anteriormente explico en método tradicional para realizar los crespells. haremos dos círculos en uno de ellos vamos a hacerle un agujero justo en su centro y en el otro le ponemos una porción de nuestro relleno
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CRESTAS DE CABELLO DE ÁNGEL

CRESTAS DE CABELLO DE ÁNGEL

Una vez estiradas, colocar la masa interior sobre la masa exterior, plegar en tres como si fuera un folio dentro de un sobre y envolver bien la masa interior
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TORTELES DE CABELLO DE ANGEL

TORTELES DE CABELLO DE ANGEL

Cerrar como si fuera una rosca dejando la parte de la unión hacia fuera del tortel. Hacer una bola hacerle un corte (sin llegar al fondo ni extremos de la masa) en forma de cruz en el centro de la masa, para que sea fácil estirarla en cuatro partes
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La "fougasse" al estilo provenzal.-

La "fougasse" al estilo provenzal.-

También estaba, el signore Fabrizio, que como cada tarde había bajado, impecablemente vestido con su traje gris y corbata para leer el periódico, sentado en la mesa de la esquina, a la vez que sujetaba su pipa vacía, que antaño fumara, cómo le gustaba el contacto de la madera brillante y pulida de su vieja compañera, aquella que tantas veces había encendido, y que ya solo le servía para entretenerse
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Mantecaos murcianos de margarina (Thermomix)

Mantecaos murcianos de margarina (Thermomix)

Resulta que yo soy vegetariano y grasas animales no como, pero Alicia (mi mujer) tampoco puede comer grasas del cerdo o del cacao, por una alergia cutanea
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BOCADITOS DE ÁNGEL

BOCADITOS DE ÁNGEL

Como la receta no la tengo publicada en el blog, os doy el enlace de mis amigas blogueras que sí tienen la receta en el suyo, para que elijáis la que más os apetezca (espero que no se me haya olvidado nadie, sino me lo decís)
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Espirales de Brioche rellenas de Chocolate y Almendra

Espirales de Brioche rellenas de Chocolate y Almendra

Abrimos la nevera  o la despensa y a crear, como muchas se trata también de una receta de aprovechamiento
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Buñuelos de viento rellenos

Buñuelos de viento rellenos

Esta masa es como la Pasta choux que puedes ver en esta entrada. También le he añadido, como él, clara y leche después de haber incorporado el último huevo a la masa