Recetas de como hacer cabello de angel en thermomix

Como preparar cabello de ángel casero

Como preparar cabello de ángel casero

El resultado se utiliza en innumerables elaboraciones de repostería, como veréis en el blog, y como siempre os digo, como lo hecho en casa por nosotros nada, por lo que os recomiendo que os soltéis la melena como acabo e hacer yo y os decidáis por preparar vuestro propio cabello de ángel, veréis que diferencia
Cabello de ángel con thermomix

Cabello de ángel con thermomix

Nunca había elaborado cabello ángel, y ni siquiera había visto como eran las calabazas en su interior, me quede fascinada al romperla y ver la cantidad de hebras blancas y el aroma dulzón que desprende
Cabello de ángel

Cabello de ángel

tiene que cortar muy bien– y partirla por la mitad como si fuese una sandía. La puntilla, como siempre, me la dieron las fotografías de Paco y Pilar
Cabello de ángel

Cabello de ángel

Como en mi caso el ejemplar que tenía para hacer la receta era pequeño y tierno, sus semillas también eran pequeñas y tiernas, lo que hace un poco más pesado el proceso de separarlas que si fueran grandes y duras
CABELLO DE ÁNGEL

CABELLO DE ÁNGEL

Hacer "Dulce de cabello" que es como se llama en mi tierra al cabello de ángel, era una actividad frecuente hace unos años
Cabello de ángel

Cabello de ángel

  Es como las mermeladas, si las queremos más espesas las dejamos cocer más tiempo.   Este cabello de ángel está delicioso y no tiene el dulzor excesivo de las preparaciones industriales
Cabello de angel en tmx

Cabello de angel en tmx

Rosalía, de Ross Gastronómica, me había regalado una calabaza cidra, y como este tipo de calabazas son usadas para hacer cabello de angel, pues me puse manos a la obra
Ensaimada rellena de cabello de ángel.

Ensaimada rellena de cabello de ángel.

Una vez fría, la ponemos en un plato con una blonda o sin ella como queramos. Mi marido compró el martes una y me dijo que no iba a comer ningún dulce que yo hiciera hasta que no me enseñara hacer ensaimadas, ya tiene la primera prueba, de momento le ha gustado mucho, así que se va a poner las botas
HOJALDRITOS DE CABELLO DE ÁNGEL

HOJALDRITOS DE CABELLO DE ÁNGEL

Como la masa de hojaldre ya viene estirada, lo único que vamos a hacer es espolvorear un poco de harina en la superficie de trabajo, pasar un rodillo también enharinado por el hojaldre y, con un cortador de galletas cuadrado ir cortando rectángulos
TORTELES DE CABELLO DE ANGEL

TORTELES DE CABELLO DE ANGEL

Cerrar como si fuera una rosca dejando la parte de la unión hacia fuera del tortel. Hacer una bola hacerle un corte (sin llegar al fondo ni extremos de la masa) en forma de cruz en el centro de la masa, para que sea fácil estirarla en cuatro partes
CRESTAS DE CABELLO DE ÁNGEL

CRESTAS DE CABELLO DE ÁNGEL

Una vez estiradas, colocar la masa interior sobre la masa exterior, plegar en tres como si fuera un folio dentro de un sobre y envolver bien la masa interior
Minicrespells de cabello de angel

Minicrespells de cabello de angel

proceder como anteriormente explico en método tradicional para realizar los crespells. haremos dos círculos en uno de ellos vamos a hacerle un agujero justo en su centro y en el otro le ponemos una porción de nuestro relleno
BOCADITOS DE ÁNGEL

BOCADITOS DE ÁNGEL

Como la receta no la tengo publicada en el blog, os doy el enlace de mis amigas blogueras que sí tienen la receta en el suyo, para que elijáis la que más os apetezca (espero que no se me haya olvidado nadie, sino me lo decís)