Recetas de como hacer chancaca para alfajores

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ALFAJORES CON CHANCACA ..... MANJAR BLANCO

ALFAJORES CON CHANCACA ..... MANJAR BLANCO

Formar como un arenado. Receta de hojarascas para hacer alfajores económicos. se debe estirar muy bien yo lo hago con la maquinita para hacer pasta ya que debe quedar bastante DELGADA
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Chancaca, Dulce de Chala, Rapadura o Panela

Chancaca, Dulce de Chala, Rapadura o Panela

La chancaca se usa también para preparar el "arroz zambito" (un dulce limeño casi igual al arroz con leche, que en vez de azúcar, se endulza con chancaca), también se usa para preparar la calabaza al horno, el ranfañote, el sanguito y varias mazamorras como la "mazamorra de cochino" o la "mazamorra de chancaca"
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HISTORIA DE LOS POSTRES PERUANOS

HISTORIA DE LOS POSTRES PERUANOS

Actualmente, es reconocido como patrimonio de la región de Lambayeque y se come durante todo el año. Si deseas ver más recetas, puedes hacerlo vía
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La Cocina Colonial en el Alto Peru

La Cocina Colonial en el Alto Peru

La caña de azúcar fue aclimatada en las regiones tropicales del Alto Perú, para la elaboración del azúcar y el aprovechamiento de los subproductos como la “chancaca”, el alfeñique y la miel