Recetas de como hacer codornices en salsa

Codornices en salsa con tallarines

Codornices en salsa con tallarines

Como llevo algún tiempo sin preparar un guiso casero de carne he querido poner este plato de codornices en salsa que me apetecía saborear desde hace algún tiempo y unas veces por pereza y otras porque se me olvidaba comparlas no lo he podido hacer hasta hoy
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CODORNICES ENCEBOLLADAS

CODORNICES ENCEBOLLADAS

Coloqué las codornices sobre la camita de cebolla y como en la sartén queda un resto muy morenito que sería una pena desperdiciar, le puse medio vasito de brandy más y recuperé todo el fondo
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Codornices en escabeche

Codornices en escabeche

te imaginas la comodidad de tu nueva ducha, lo bonito que quedará todo y el armario nuevo que podrás llenar de cachivaches, hasta que llegas a tu casa el lunes y te encuentras esto (en el techo había otro agujero que no se ve
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Codornices estofadas

Codornices estofadas

No soy mucho de caza, yo prefiero el pollo a los pajaros, y nunca habia probado las codornices, simplemente por eso, pues que no me atraian y no tenia ningun interes en comprarlas, pero el otro dia, estando con mi amiga Merce en el super , las vi y como ella compro y me dijo les gustaban mucho y solia hacerlas de vez en cuando pues me anime y compre media docena, las prepare un poco a mi manera y la verdad es que no estaban mal, quedaron muy tiernas y tienen una carne fina y delicada,aunque si os soy sincera, yo no las cambio por el pollo, y si encima es de casa pues menos aun, bueno aqui os dejo la receta de como las hice
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SALSA DE AJOS

SALSA DE AJOS

Lo cierto que esta salsa de ajos es muy típica en mi pueblo, Coín, como en casi todos los pueblos de España, pero a diferencia de todas las que he probado, no tiene ese sabor a ajo que tira para atrás, os lo aseguro, está EXPECTACULAR y en casa nos la terminamos mojando pan, cada uno el pan que puede, por supuesto, pero, en serio que no queda ni muestra de que estuvo en el plato en algún momento
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