Recetas de como hacer color coral para pastel

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Tres ideas de rellenos para macarons.

Tres ideas de rellenos para macarons.

El relleno ideal para los macarons de colores un poco especiales, como el violeta, es para mí el del mismo color
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Pastel de merluza y masera (buey de mar)

Pastel de merluza y masera (buey de mar)

Vamos a hacer un pastel, así que, tanto la merluza como la masera si sus precios se disparan por estas fechas, donde soléis comprar, recurrir a lo congelado que el resultado es similar
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La Tarta Acuarela (Pastel Swirl Layer Cake)

La Tarta Acuarela (Pastel Swirl Layer Cake)

Eso sí, el color verde intenso de la vegetación salvaje (el entorno está protegido), en contacto con unas aguas que recorren toda la gama de azules y verdes como la acuarela, y que están aún plagadas de peces tropicales, hacen de “La playa”, un lugar inolvidable en cualquier caso
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Técnicas de Cocina

Técnicas de Cocina

Cuando se utiliza para una pre-cocción, comúnmente se lo conoce como blanqueado. El calor conlleva una desnaturalización de las proteínas, dando como resultado un aumento de la terneza de las carnes, la coagulación del huevo, la transformación de colágeno en gelatina, etc
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FONDOS BÁSICOS Y COMPLEMENTARIOS.

Esta farsa se utiliza para hacer patés en costra, para terrinas y para canapés, así como también para rellenos