Recetas de como hacer conos rellenos de crema pastelera

Cucuruchos de Hojaldre Rellenos

Cucuruchos de Hojaldre Rellenos

Así que espero que os animéis a probar estos Cucuruchos de Hojaldre Rellenos porque seguro que volarán de la mesa, pero si no tenéis hojaldre también podéis hacer cucuruchos con pasta filo como pudisteis ver en la receta de Cucuruchos Rellenos de Mousse de Mandarina
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Croquembouche {Paco Torreblanca}

Croquembouche {Paco Torreblanca}

Cuando en Cooking the Chef nos propusieron al gran Paco Torreblanca como chef del mes de diciembre, lo tuve claro, tenía que ponerme manos a la obra con su obra maestra, lo cierto es que resultó complicado hacerme con la receta pues según donde miras, es de una u otra manera, en todas veo huevos como para acabar con toda la descendencia de las gallinas, me parecían muchos huevos para hacer los profiteroles y luego más yemas para la crema pastelera, luego solo veía problemas para hacer un caramelo, al final, me fui a comprar cosas raras como glucosa líquida y ale, a experimentar, acabé haciendo hasta la Nougetine…
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Rulos de hojaldre

Rulos de hojaldre

He utilizado como molde unas cañas que tenía mi madre, las que utiliza siempre para hacer barquillos, pero también se pueden comprar, hay en forma de cilindro o cono
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