Recetas de como hacer corvina al horno

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Cómo hacer lubina al horno esta Navidad

Cómo hacer lubina al horno esta Navidad

Al comprarlo, nos fijaremos en que sea fresco, en sus ojos y pediremos al pescadero que nos lo entregue limpio para asar al horno, indicándole que deje la espina o raspa en uno de los lados, abriendo por la mitad la pieza, como veis en la foto de encabezamiento
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Corvina al horno

Corvina al horno

     Una de las mejores maneras para mi gusto de preparar pescado es hacerlo en el horno, ¿por qué.     No es muy entretenido de hacer, sólo debes cortar las verduras y patatas en rodajas, además puedes añadir el pescado que más os guste y mientras se hornea podemos hacer otra cosa, eso sí pendiente de que no se dore demasiado
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Hofmann: Corvina con jugo de vino tinto, texturas de remolacha y perlas de plancton

Hofmann: Corvina con jugo de vino tinto, texturas de remolacha y perlas de plancton

la salmuera la podríamos hacer con agua de remolacha y sal, obteniendo así un pescado tintado. Concretamente, para las perlas de plancton, observaréis que gelatinizaremos el agar-agar antes de añadir el plancton y proceder a hacer las perlas
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PESCADO A LA SAL: Corvina con Verduras y Pesto de Zanahorias

PESCADO A LA SAL: Corvina con Verduras y Pesto de Zanahorias

Prefiero prepararla en un bol antes, la consistencia debe ser como la arena para hacer castillos. El pescado a la sal se debe servir recién sacado del horno, siempre recuerdo como la primera vez que lo comí, el chef alardeaba de su técnica de limpiado en una mesa auxiliar, seguramente no lo hago tan bien, pero disimulo como si fuera la mejor
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Cinco ideas para cocinar con corvina

Cinco ideas para cocinar con corvina

Estas cinco ideas nos valen perfectamente para hacer con Corvina o para cocinar otro pescado blanco de vuestro gusto, para salirnos un poco de las formas más habituales de tomarlo, como rebozado, al horno, o en salsa
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Receta de corvina a la parrilla con verduras asadas para dieta

Receta de corvina a la parrilla con verduras asadas para dieta

Por eso, como tenía unos lomos de corvina estupendos, decidí hacer esta receta, para tomar el pescado sin enmascararlo de forma alguna
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Galletas de naranja y chocolate #somdeMallorca

Galletas de naranja y chocolate #somdeMallorca

Y así, comimos, ensalada de sepia y gambas de Alcúdia, huevo poché como crema de patata vieja, corvina con sobrasada, almendras y mojo rojo, lechona al horno y de postre un gató mallorquín
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Operación Biquini!!!

Operación Biquini!!!

Lo mejor sería que durante todo el año, comiésemos de manera sana e hiciésemos algo de ejercicio, pero como suele pasar, nos acordamos de Santa Bárbara cuando truena, jajaja
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Sobre la Urta a la roteña y la Feria a la que da nombre

Sobre la Urta a la roteña y la Feria a la que da nombre

La población lucía sus mejores galas y me consta que este año ha mejorado y ha sido todo un éxito, como se puede leer en esta noticia
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Sabores de México en el Fòrum Gastronòmic 2014 (parte III)

Sabores de México en el Fòrum Gastronòmic 2014 (parte III)

Continuando con el Fòrum, sigo compartiendo la mayor cantidad de detalles para que todos podamos ser partícipes de la asistencia al evento, reanudamos con la participación de Jorge Vallejo, el cual destacó la importancia del maíz como base de muchas recetas y en este caso varias preparaciones que partían de este mismo ingrediente
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Aceite Castellón (2ª parte)

Aceite Castellón (2ª parte)

Cocina de producto donde ciertos aromas y sabores nos evocan a estar desde el Mediterráneo hasta pasar por esa merienda tan conocida y añorada actualmente como es el pan, chocolate, aceite y sal
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Petit Pau

Petit Pau

Independientemente de la eficacia de la web, a la que no le doy demasiado crédito, está claro que influye en el hype o ruido respecto a un restaurante y que no se debe descuidar la reputación en portales como éste (los turistas lo utilizan muchísimo)