Recetas de como hacer embutido de lengua

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Tema 1- Materias primas. Carnes: Ganado porcino

Tema 1- Materias primas. Carnes: Ganado porcino

Se obtienen productos de casquería, como la careta, los sesos, la lengua y las carrilladas. Las patas saladas y adobadas se utilizan más como elemento proteico de potajes
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CROQUETAS DE CHORIZO (TMX)

CROQUETAS DE CHORIZO (TMX)

También venden otros productos como lengua, manitas, oreja, lacón, picadillo. También tienen otros untables, como el de cecina, la morcilla
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EMPANADILLAS "MINI" DE CHORIZO DE UNTAR

EMPANADILLAS "MINI" DE CHORIZO DE UNTAR

Como os comenté en la receta de Guiso montañés, la empresa Embutidos Entrepeñas, tiene una larga tradición en la elaboración de todo tipo de productos cárnicos
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Pan de la edad de piedra

Pan de la edad de piedra

Combina perfectamente con pescados o embutidos ahumados, o quesos azules como el danablu. Es perfecto como parte de un desayuno completo, para acompañar una comida o para llevarse un pequeño bocadillo en el bolso que nos aporte energía para varias horas
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Alimentación saludable para los más pequeños

Alimentación saludable para los más pequeños

desayunar como un Rey. comer como un príncipe. Lo recomendable es hacer un desayuno variado y equilibrado, no desayunar siempre lo mismo
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Alemania (Quedlinburg)

Alemania (Quedlinburg)

Como podemos olvidar el mazapán. Como habéis observado he comenzado el post con un dato histórico. Voy a hacer un pequeño inciso para apuntar que a la Hanse también pertenecieron, entre otras muchas, la ciudad Estado de Hamburg, situada al Norte del país, donde además reside desde hace años una de mis hermanas
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Chosco de Tineo (Asturias), Patatas, Nabizas y Chorizo Hervido

Chosco de Tineo (Asturias), Patatas, Nabizas y Chorizo Hervido

Puedes tomarlo, si está suficientemente curado, como embutido o hervido como hoy lo he hecho yo. Si te sobra, te encantará como embutido
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Fina Puigdevall ficha por el hotel Mas de Torrent

Fina Puigdevall ficha por el hotel Mas de Torrent

Puigdevall define su cocina como “sobria pero esencial. Su apuesta radical por los productos locales (alforfón, patatas, judías, cerdo, embutidos, trucha de río, setas, trufa, etc
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Degustabox MARZO con Patatas a la Riojana

Degustabox MARZO con Patatas a la Riojana

Nos han encantado las Patatas a la Riojana y la hemos combinado con productos como las “regañás” de Monti, para mojar en la salsa, y una cruzcampo CRUZIAL, muy fresquita
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Top Chef 3.3: Soberbia, provocación, fracaso y venganza

Top Chef 3.3: Soberbia, provocación, fracaso y venganza

Alex y Mari Paz se entendieron mejor en esta prueba, básicamente porque el ecuatoriano no tenía ni idea de como hacer un cocido y, muy a su pesar, tuvo que ponerse en manos de la manchega
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Escapada a Salamanca (restaurantes)

Escapada a Salamanca (restaurantes)

Como cafetería estrella para desayunos y meriendas, nos quedamos con Mandala,. Como. es un tipo de embutido parecido a la sobrasada típico de la zona
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LA TASQUERÍA, CASQUERÍA DIVERTIDA E INTELIGENTE

LA TASQUERÍA, CASQUERÍA DIVERTIDA E INTELIGENTE

Nosotros tendremos que volver a probar alguno de estos últimos porque, como buenos amantes casqueros, nos decidimos a probar elaboraciones con productos de casquería
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COCINANDO CON...Daniel Cardiel

COCINANDO CON...Daniel Cardiel

Según el mismo nos dice, es un apasionado del buen comer siempre y cuando no le toque cocinar a él, aunque se defiende con "cocina sencilla", como pasta, canapés o woks
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La Gleva (Embutidos Artesanos)

La Gleva (Embutidos Artesanos)

Buenas tardes amig@s de cocina como en tu casa. cocina como en tu casa. Después de tantos años, han aprendido a hacer embutidos con cuidado, delicadez y lo más importante con mucho cariño
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LOS CONDIMENTOS, LAS ESPECIAS Y LAS HIERBAS AROMÁTICAS

LOS CONDIMENTOS, LAS ESPECIAS Y LAS HIERBAS AROMÁTICAS

Las hojas se usan para sazonar platos de carne, pescados, sopas y potajes, fiambres y también dando sabor a las verduras, y las semillas, se usan como especia, enteras o en polvo, para hacer encurtidos, así como en panes, pasteles y platos de pescado