Recetas de como hacer figuras con caramelo liquido

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Flan de chocolate sin horno con filigrana de caramelo

Flan de chocolate sin horno con filigrana de caramelo

Cuando esá listo el caramelo se retira del fuego y se reparte como fondo en los moldes para. También se pueden hacer figuras en el papel de horno, cuando esté cristalizado el caramelo con un cuchillo podemos despegar las figuras
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Utensilios básicos a  utilizar para hacer postres

Utensilios básicos a utilizar para hacer postres

Como por ejemplo, aprenderemos en los primeros pasos. Después, los hay de muchísimas formas y figuras. De hecho, creo que con la entrada de hoy, dedicada a conocer los utensilios básicos que vamos a necesitar para hacer los postres del curso, podremos dar por concluida esta parte y dar comienzo, la próxima semana a algunas elaboraciones básicas de pastelería
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Bûche de Noel con mousse de mandarina y caramelo

Bûche de Noel con mousse de mandarina y caramelo

Con una espátula de metal, vamos arrastrando la mousse hacia las paredes del molde como podéis ver detalladamente en el video que os he puesto
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Tipos de fondant. Recetas y Consejos.

Tipos de fondant. Recetas y Consejos.

hacer decoraciones tridimensionales como figuras, algunas flores. Para usarlo, sólo debemos introducir en él los dulces que queramos cubrir, como por ejemplo, la parte de arriba de los cupcakes (como en la imagen de arriba) o bien poner los dulces sobre una rejilla y bañarlos por encima completamente, como haríamos por ejemplo, con unos petit fours
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Cupcakes con nidos

Cupcakes con nidos

- Si veis que el caramelo se vuelve demasiado pegajoso o se empieza a endurecer ponerlo de nuevo al fuego al mínimo, y volverá a deshacerse
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Cremor tártaro

Cremor tártaro

Este fondant se puede utilizar igual que como las previas recetas, para cubrir tortas, cupcakes, bollos y también hacer figuras para decoración
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Fondant |Parte 2

Fondant |Parte 2

Es esa masa flexible que se vende en forma de pastillas similares a la plastilina y que podemos teñir o comprar ya teñida y decorar nuestros pasteles, cupcakes, galletas… hacer decoraciones tridimensionales como figuras, algunas flores…, también se puede pintar con pincel, con spray, con aerógrafo, darle brillo con colorantes en polvo mates, perlados
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Tiramisú de violetas. Receta.

Tiramisú de violetas. Receta.

Para eso los ponemos en un cazo con dos o tres cucharadas de agua y lo movemos suavemente como si hiciéramos un pil-pil, con algo de temperatura pero poca
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Hojaldre relleno de Camembert con peras y avellanas caramelizadas

Hojaldre relleno de Camembert con peras y avellanas caramelizadas

Estamos a las puertas de la Navidad y esta receta de hoy es un claro exponente de mi filosofía de que para hacer una cena especial no hace falta romper la hucha o arruinarse para medio año
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Cupcakes de oreo. Domingos Dulces

Cupcakes de oreo. Domingos Dulces

Pero con algunas variaciones, como sustituir la buttermilk por yogur, o añadir la galleta triturada, y han salido espectaculares, esponjosos
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Cupcakes de oreo. Domingos Dulces

Cupcakes de oreo. Domingos Dulces

Pero con algunas variaciones, como sustituir la buttermilk por yogur, o añadir la galleta triturada, y han salido espectaculares, esponjosos
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Navidad, Dulce Navidad

Navidad, Dulce Navidad

cierra los ojos como buscando la voz de Rocío entre sus recuerdos habaneros). de silicona para hacer bolas de hielo
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Cesta de Chocolate y flores de caramelo

Cesta de Chocolate y flores de caramelo

Esta semana os traigo algo fácil de hacer y muy original para decorar tartas o usarlo como base para nuestros cupcakes
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Popcakes de navidad y magdalenas rellenas de crema de caramelo

Popcakes de navidad y magdalenas rellenas de crema de caramelo

Siguiendo con la onda Navideña, hoy he amanecido con la idea de hacer popcakes navideños. Pega las figuras en cada bolita con el mismo chocolate