Recetas de como hacer frijoles con oreja

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Locro

Locro

En en el Noroeste argentino este locro se suele hacer “pulsudo” al tener grasa de pella en lugar de manteca y al tener como condimento añadido algo de ají cumbarí o, si no, ají locoto de sabores muy ardientes por lo que se recomienda agregar poco de estos dos condimentos
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JUDIAS NEGRAS "FRIJOLES"

JUDIAS NEGRAS "FRIJOLES"

Preparamos el arroz blanco, como tengáis costumbre, mi madre nos enseño a hacerlo, poniendo un poco de cebolla y ajo en una cazuela, pochar un poco echar el arroz y rehogar junto con la cebolla y el ajo, echar el doble de agua, sal y una hoja de laurel, poner a hervir y cuando empieza, bajar el fuego, cuando el agua se ha consumido, el arroz esta listo
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Minestrone

Minestrone

Volviendo a la receta jaja, para hacer el minestrone use una pasta llamada orecchiette (en Italiano orejitas) es un tipo de pasta pequeña que simula ser como una oreja, son muy sabrosas y son perfectas para agregar a los caldos y sopas por su tamaño y consistencia, si no encuentras esta pasta puedes agregar la que mas te guste mientras sea pequeña o si gustas puedes cambiar la pasta por arroz
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