Recetas de como hacer harina para los pescaditos fritos

26 Guardada
Boquerones fritos

Boquerones fritos

Así es como hago yo en casa el pescadito frito y como se suele hacer por aquí por el sur, tanto en Cádiz como en Málaga o Huelva donde el pescaito frito es toda una tradición que curiosamente la trajeron los gallegos, que fueron los que pusieron las primeras freidurias en Cádiz
12 Guardada
Pescaíto frito (fritura andaluza)

Pescaíto frito (fritura andaluza)

Los chopitos y las gambas se fríen como están (las gambas con piel). Para hacer el adobo andaluz de pescado puedes ver la receta aquí
5 Guardada
Frito gaditano (pescaito frito, el secreto...)

Frito gaditano (pescaito frito, el secreto...)

Para hacer las fotos de este pescadito tan rico, he puesto de fondo una delantal que me envío como regalo un amigo chileno, como veis tiene una impresión preciosa de una Oda al Mar de Pablo Neruda, importante poeta de aquellas tierras y aquellos mares y que no he querido dejar de compartirla con vosotros
3 Guardada
"PESCAITO" FRITO

"PESCAITO" FRITO

en los enlaces tienes un video de como limpiarlos y desespinarlos si fuera el caso, y te va a servir como referencia para limpiar cualquier tipo de pescadito al que se le quite la cabeza
2 Guardada
Pescaíto frito

Pescaíto frito

Como tapa o como plato es delicioso. Y más sencillo de hacer que la croque monsieur. He utilizado harina especial para frituras, que actualmente venden en todas partes
0 Guardada
PESCAÍTO FRITO

PESCAÍTO FRITO

Como Andalucía me queda un poco lejos pues lo hago en mi casa y me quito el gusanillo. En esta ocasión elegí mairas y bacalao, pero lo puedes hacer con el pescado que más te guste
0 Guardada
Boquerones fritos

Boquerones fritos

y una vez que te pones, pues te cunde porque sólo tienes que decapitarlo☻, no es como la BACALAÍLLA que te dejas las entendederas para quitarles la espina central ☺
4 Guardada
ENSALADILLA MALAGUEÑA DE TOMATES Y PIMIENTOS ASADOS CON PESCADO FRITO

ENSALADILLA MALAGUEÑA DE TOMATES Y PIMIENTOS ASADOS CON PESCADO FRITO

asados (Pinchando AQUI encontrarán la receta) , pero hay que empezar asando los pimientos y los tomates, a veces lo puedo hacer directamente al calor del fuego, otras como en ésta ocasión en el horno
3 Guardada
FISH AND CHIPS (FRITURA DE PESCADO BLANCO, EN ESTE CASO MERLUZA, CON PATATAS FRITAS) (MENÚ DE CINE)

FISH AND CHIPS (FRITURA DE PESCADO BLANCO, EN ESTE CASO MERLUZA, CON PATATAS FRITAS) (MENÚ DE CINE)

aunque se tiende a hacer con muchos otros como la lubina, dorada, etc. como acompañamiento. es una delicia, por eso… ¿nos acompañas a la cocina para hacer nuestro
1 Guardada
Fish & Chips - Pescado y patatas fritas - Fácil - 15 Min.

Fish & Chips - Pescado y patatas fritas - Fácil - 15 Min.

Si preguntas en los establecimientos, como hacer el rebozado, te dirán con toda seguridad que el rebozado es el secreto de la casa
0 Guardada
Boquerones en vinagre fritos

Boquerones en vinagre fritos

Puedes encontrar una más amplia explicación de cómo preparar los boquerones en el artículo "Cómo hacer boquerones en vinagre"
0 Guardada
VIDEOS DE COMO LIMPIAR BOQUERONES...(Consejos para freirlos)

VIDEOS DE COMO LIMPIAR BOQUERONES...(Consejos para freirlos)

Para hacer manojitos. Miren qué fácil es hacerlos. sacudirlos suavemente para quitarles el exceso de harina
2 Guardada
Patatas a la importancia

Patatas a la importancia

Pelar y cortar las patatas en rodajas de como medio centímetro de grueso. Hacer una infusión del caldo con el tomillo y el romero, con un poco de sal
1 Guardada
Bacalao con tomate en tosta de setas salteadas

Bacalao con tomate en tosta de setas salteadas

Si queremos darle un toque más personal, os cuento como prepararlo en una tosta con setas salteadas. Me está gustando mucho este reto porque me está llevando a hacer recetas del día a día, cocina de siempre, de nuestras abuelas y que hacía tiempo que no preparaba
1 Guardada
LIRIOS (BACALADILLA O PERLITA) RELLENOS

LIRIOS (BACALADILLA O PERLITA) RELLENOS

Como últimamente parece que sólo como dulces, cosa que no sería de extrañar, pues el otro día hice un pescadito fresco de una forma diferente a la habitual y pensé que sería bueno compartirlo con todos vosotros para una comidita rica de cualquier día de la semana
0 Guardada
La cocina de Cuaresma y Semana Santa

La cocina de Cuaresma y Semana Santa

Hasta las delgadas lonchas de buen jamón estaban vetadas a los clientes en Viernes Santo y, en su lugar, tomaba el relevo un variado surtido de pescados y mariscos, junto con los preparados a base de verduras y un compendio de platillos fríos como la ensaladilla rusa, el salpicón de mariscos, los huevos rellenos de atún… donde tampoco faltaba el pescadito frito con el semana santero bacalao en sus distintas preparaciones
14 Guardada
Pescadito frito andaluz

Pescadito frito andaluz

Evidentemente es complicado conseguir el climax que supone estar sentado en una terraza tomando unas cañas, rodeado de amigos y ver como llega esa bandeja de pescaíto frito surtido
0 Guardada
Cornalitos fritos - pescaditos fritos

Cornalitos fritos - pescaditos fritos

Eso lo tenes que hacer en el momento, sacudís para sacar el exceso de harina y lo echamos en el aceite caliente