Recetas de como hacer la pericana de alcoy

Pericana

Pericana

La pericana es una salsa, mullador o como queramos decirle que se suele preparar desde tiempos ancestrales en la Hoya de Alcoy, una comarca al norte de la provincia de Alicante
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TOSTA DE PERICANA Y SARDINILLA

TOSTA DE PERICANA Y SARDINILLA

La pericana es un delicioso plato de Alcoy, Alicante, se toma con un buen pan de miga firme y si lo acompañamos de un vino que merezca puede convertirse en una experiencia religiosa, como hubiera dicho Enrique Iglesias, pero esta de las buenas
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