Recetas de como hacer merengue de turron

Tarta de turrón y merengue

Tarta de turrón y merengue

Lo primero que vamos a hacer es partir el bizcocho por la mitad. Buceando en los borradores, me he encontrado esta tarta de Merengue y turrón que hice las Navidades pasadas y que por motivos de tiempo no pude publicar, así que, que mejor día que hoy para que salga a la luz esta exquisitez
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TURRÓN DE COCO CASERO

TURRÓN DE COCO CASERO

Y no hay nada tan típico de la Navidad como es el turrón. Te quedará como una auténtica tableta. Entre ellos está el de coco, que he preparado porque me parece sencillísimo de hacer en casa, económico y además puedes entretener a los niños un rato durante las vacaciones de Navidad
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Turrón de Alicante

Turrón de Alicante

Para montar el turrón colocamos unas obleas en el fondo de los moldes (podéis usar un molde alargado si no tienes de turrón, o hacer circulos con las obleas y hacer tortas imperiales) y vertemos la mezcla de las almendras y el merengue, apalastamos para alisar y colocamos otra oblea para taparlo, presionando ligeramente para que se pegue
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Turrón de Tiramisú

Turrón de Tiramisú

Cuando descubrí el mundo de la pastelería no tenia ni idea de como se hacia un bizcocho, ni mucho menos una tarta (de hecho mi primera tarta daba pena verla jeje), pero a base de mucho esfuerzo y ganas de aprender he conseguido crear mi propio estilo en el que se refleja la pasión que siento por el mundo de la pastelería y las ganas de seguir aprendiendo cada día
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Mousse ligera de turrón

Mousse ligera de turrón

La consistencia tiene que ser bastante espesa, como pomada. empezamos a batir y cuando empiece a hacerse el merengue, añadimos las dos cucharadas de postre de azúcar (no puse más porque ya es bastante dulce el turrón, y porque no tenía muy claro de que se montaran bien sin azúcar)
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Mousse de turrón

Mousse de turrón

Por cierto, este postre sí contiene leche, así que no es apto para los alérgicos a la PLV (proteína de la leche de vaca) como mi peque, que ya es mi niña mayor (con tres añitos, ya ves)
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Qué es almíbar y cómo se hace

Qué es almíbar y cómo se hace

Después de los dos últimos posts donde veíamos cómo se estira una masa con rodillo y cómo se usa la manga pastelera vamos a saltar de tema a otro básico, los puntos del azúcar – qué es el almíbar y cómo se hace – que nos vendrá muy bien a la hora de hacer muchas elaboraciones de pastelería y repostería del curso que estamos haciendo y que nos llevará por multitud de elaboraciones como son
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CUPCAKES DE TURRÓN DE JIJONA

CUPCAKES DE TURRÓN DE JIJONA

* Como hacer la pasta de turrón de Jijona. cortamos la cantidad de turrón que nos parezca necesaria (si sobra, en un bote en la nevera se conserva perfectamente), la reblandecemos un poco en el microondas, depende de como esté de blandito el turrón será más o menos tiempo
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