Recetas de como hacer merengue de turron

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CREMA DE MANTEQUILLA DE MERENGUE Y DE TURRÓN

CREMA DE MANTEQUILLA DE MERENGUE Y DE TURRÓN

-Hacer con las claras, el azúcar y el agua  un merengue italiano, forma de hacerlo-Cuando este frió añadir la mantequilla poco a poco, como hacerlo-Añadir el licor de turrón 
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Tarta de turrón y merengue

Tarta de turrón y merengue

Lo primero que vamos a hacer es partir el bizcocho por la mitad. Buceando en los borradores, me he encontrado esta tarta de Merengue y turrón que hice las Navidades pasadas y que por motivos de tiempo no pude publicar, así que, que mejor día que hoy para que salga a la luz esta exquisitez
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TURRÓN DE COCO CASERO

TURRÓN DE COCO CASERO

Y no hay nada tan típico de la Navidad como es el turrón. Te quedará como una auténtica tableta. Entre ellos está el de coco, que he preparado porque me parece sencillísimo de hacer en casa, económico y además puedes entretener a los niños un rato durante las vacaciones de Navidad
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Turrón de Alicante

Turrón de Alicante

Para montar el turrón colocamos unas obleas en el fondo de los moldes (podéis usar un molde alargado si no tienes de turrón, o hacer circulos con las obleas y hacer tortas imperiales) y vertemos la mezcla de las almendras y el merengue, apalastamos para alisar y colocamos otra oblea para taparlo, presionando ligeramente para que se pegue
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Turrón de almendras tradicional

Turrón de almendras tradicional

Es muy fácil de hacer y pueden reemplazar las almendras por cacahuete o maní y otros frutos secos tostados
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Turrón de Tiramisú

Turrón de Tiramisú

Cuando descubrí el mundo de la pastelería no tenia ni idea de como se hacia un bizcocho, ni mucho menos una tarta (de hecho mi primera tarta daba pena verla jeje), pero a base de mucho esfuerzo y ganas de aprender he conseguido crear mi propio estilo en el que se refleja la pasión que siento por el mundo de la pastelería y las ganas de seguir aprendiendo cada día
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Baked Alaska Cupcakes... y el Merengue perfecto

Baked Alaska Cupcakes... y el Merengue perfecto

De todos modos en la receta de hoy sobre todo nos vamos a centrar en como elaborar un merengue italiano a prueba de bomba porque quizás es lo más importante para hacer estos cupcakes
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Mousse de turrón

Mousse de turrón

Por cierto, este postre sí contiene leche, así que no es apto para los alérgicos a la PLV (proteína de la leche de vaca) como mi peque, que ya es mi niña mayor (con tres añitos, ya ves)
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Cupcakes de chocolate con merengue suizo

Cupcakes de chocolate con merengue suizo

Para hacer estos cupcakes me inspiré en los míticos “campfire cupcakes” de los que podéis encontrar un montón de variaciones por internet, desde cupcakes con buttercream, canela y azúcar de caña espolvoreada, a cupcakes con merengue y nubes quemadas, y con merengue suizo como los que yo he hecho
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Especial Navidad: Tarta de Queso con Crema de Turrón

Especial Navidad: Tarta de Queso con Crema de Turrón

También podéis hacerlas con las digestive, pero casi que mejor que uséis las de canela. Tarta de Oreo, Turrón y Merengue
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MILHOJAS DE MERENGUE

MILHOJAS DE MERENGUE

Pués he de deciros que, aunque no es fácil saber hacer un buen merengue que tenga fuerza y consistencia he encontrado la forma de explicaros cómo hacerlo sin necesidad de un termómetro de cocina, lo haréis como los más expertos chefs del mundo de la repostería
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Bizcocho básico de Merengue

Bizcocho básico de Merengue

así es que preparé este rico pastel, que en verdad queda como un bizcocho básico, pues no tiene un sabor definido, al no llevar mas que vainilla, y su consistencia es como la de una esponja, así es que bien puedes bañarlo con cualquier jarabe, licor o miel y te quedará de acuerdo al sabor que le añadas, lo embetunas con la cobertura de tu preferencia y listo
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Especial Navidad: Cupcakes de Turrón de Jijona

Especial Navidad: Cupcakes de Turrón de Jijona

Como os he comentado la tenéis a la venta en supermercados y grandes superficies, pero también la podéis preparar vosotros mismos
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Helado de Turrón

Helado de Turrón

En estas fechas en las que las mesas se llenan de dulzor y turrones, a veces apetece algo más fresco, como por ejemplo, un helado
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Tronco navideño blanco con crema de turrón

Tronco navideño blanco con crema de turrón

En esta ocasión este tronco esta relleno de crema de turrón y la cobertura es de merengue. Para el merengue
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CUPCAKES DE TURRON DE JIJONA / ALMOND TURRON CUPCAKES

CUPCAKES DE TURRON DE JIJONA / ALMOND TURRON CUPCAKES

Si levantas la varilla y hace el famoso "pico de loro", como te muestro en la foto, es que ya está listo