Recetas de como hacer mollejas de pollo

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Mollejas de pollo en salsa

Mollejas de pollo en salsa

Incorporamos la pimienta, el azafran y el agua que debera cubrir las mollejas como un dedo por encima de ellas y dejamos cocer a fuego suave una hora mas o menos hasta que esten tiernas y la salsa reducida y espesita
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Mollejas de Pollo en Salsa de Tomate y Guindilla (picante)

Mollejas de Pollo en Salsa de Tomate y Guindilla (picante)

todo lo hace a ojo…y ese hacer ojo hoy en día no entiendo como siempre…siempre. como todo…cada quien tiene su guiso
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Alitas de Pollo a la Miel

Alitas de Pollo a la Miel

Del pollo se consumen diferentes partes de su buche siendo muy apreciados las patas (“manos de pollo”), la cresta (servidas a veces como tapas), las alas (uno de los platos más conocidos son los buffalo wings estadounidenses), las piernas (muslos de pollo), la pechuga y las menudencias (hígado, corazón, molleja o pana y buche o contre)
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Pollo de corral en pepitoria

Pollo de corral en pepitoria

Al parecer se utilizaban los despojos como alas, pescuezos, mollejas, pies e higadillos. Pero supongo que también se puede hacer con este, con todo lo que se le añade seguro que al final sale riquísimo
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Pollo en pepitoria

Pollo en pepitoria

La pepitoria según la información que he encontrado, es de origen árabe y de la gastronomía de Al-Andalus y tradicionalmente se preparaba con despojos como cuellos, alas, patas, hígados, mollejas, etc, de diferentes animales, especialmente de gallina y otras aves
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Empanada de pollo al estilo pastela

Empanada de pollo al estilo pastela

pastela es la ausencia del toque dulce, tan característico en ella, así como el. apta sólo para aquellos cocinillas que disfrutan como enanos en la cocina
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Pechugas de Pollo con especias

Pechugas de Pollo con especias

Pechugas de Pollo con especias, aprende con este video a como hacer unas pechugas con especias, una forma fácil igual que la propuesta que vende maggi de jugoso a la sartén, pero nosotros lo hacemos casero y mucho más sano
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MENÚ SEMANAL del 27 de octubre al 2 de noviembre: por qué Bono se hizo solidario

MENÚ SEMANAL del 27 de octubre al 2 de noviembre: por qué Bono se hizo solidario

Si recibís el menú, te encontrás en otro sitio con productos diferentes por la época del año, podés consultar en nuestras páginas platos para sustituir aquel que no puedas hacer
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Cocido de garbanzos y macarrones

Cocido de garbanzos y macarrones

Seguramente la receta se podría hacer de otra forma, pero os la pongo tal y como la hace mi madre. Mi madre ya es muy mayor y me daba miedo que pasase como el resto de recetas que hacía mi abuela
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Marimorena

Marimorena

La carta es una colección de platillos y platazos donde uno puede tanto hacer una ronda de raciones para compartir como deleitarse con los platos principales
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Hígados fritos picantes

Hígados fritos picantes

Como ya hemos comentado antes, aunque estos son hígados de pollo puedes hacer esta misma receta con hígado de cerdo