Recetas de como hacer pan de miga para celiacos

Pan dulce de castañas

Pan dulce de castañas

El resultado es un pan rico, de miga compacta y poco dulce, que en parte nos irá bien si lo vamos a comer con mermeladas o cremas de cacao como hacen mis hijos
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PAN BAULERO

PAN BAULERO

Han sido varios días experimentando, haciendo panes, y más panes, tirando masas, y rallando pan, y más pan, hasta dar con una receta bastante aceptable, y como todo en este mundo mejorable, pero he de decir, que a nosotros nos ha encantado, su sabor, su textura, su miga, en fin, el mejor pan sin gluten hasta ahora
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Amasar con la Thermomix

Amasar con la Thermomix

Y empecé a investigar de cómo podía hacerlo, la harina, la levadura, la mezcla de diferentes cereales y semillas si era posible, la levadura si es fresca o seca, pan con masa madre, como tenía que utilizarla, como leva (fermenta) y donde tengo que poner la masa para levar, y así poco a poco conseguí una buena textura de la miga y corteza, no hay comparación posible al mejor pan
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Ajoblanco de Melón

Ajoblanco de Melón

Tema acompañamiento, tipo tropezones, puedes poner lo que mas te guste, atún, sésamo, jamón, cuscurros de pan frito (uuuy esas calorías ¡¡¡¡) o como yo, uvas sin hueso
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