Recetas de como hacer pate al oporto

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Paté de hígado de cerdo

Paté de hígado de cerdo

Usadla si hay niños en casa como alternativa a la que he sugerido del oporto. Algo inconcebible en países como –obviamente- Italia o Argentina
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Paté de higaditos de pollo casero

Paté de higaditos de pollo casero

También podemos usar los frutos secos para decorar por encima en la terrina de servir, como los piñones de la foto
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Paté de champiñones (Receta vegana)

Paté de champiñones (Receta vegana)

Una vez hecho, lo podéis conservar en la nevera, en un bote hermético, como una semana. Siempre que veo una receta allí, me apetece hacerla y me pregunto cómo no se me ha ocurrido a mí antes
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Paté de setas con Jamón tostado y sésamo

Paté de setas con Jamón tostado y sésamo

Las setas que he utilizado como os he comentado son portobello, setas de cardo y champiñones. Para hacer el sofrito he elegido la chalota y la cebolla roja, que le dan un sabor y aroma especial
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ROLLO DE CARNE RELLENO (Receta de LOLITOBA)

ROLLO DE CARNE RELLENO (Receta de LOLITOBA)

Probad otros rellenos, como aceitunas, pimiento rojo, ciruelas, pasas, zanahorias, salchichas…¡admite muchas variantes
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SOLOMILLO WELLINGTON

SOLOMILLO WELLINGTON

Como veis en las fotos, se me tostó demasiado, así que recomiendo taparlo con papel de plata a mitad de cocción
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Recetas para Navidad 2014

Recetas para Navidad 2014

Como entrante una espuma de patata morada con boletus, unas setas con almejas, espárragos verdes al vapor, huevos a baja temperatura sobre patatas y boletus, nuestra ensaladilla con salmón ahumado o esta otra con gambas
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Raviolis de calabacín con ciruelas

Raviolis de calabacín con ciruelas

Además, quería hacer un relleno que combinase bien con una salsa que está de vicio, hecha a base de ciruelas y vino de Oporto (porqué con Oporto todo sabe mejor, como bien dice mi amiga Marina)
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FOIE MI-CUIT CON SALSA DE PEDRO XIMÉNEZ Y NARANJA

FOIE MI-CUIT CON SALSA DE PEDRO XIMÉNEZ Y NARANJA

- En pieza, Como en este caso, en que se puede escalopar ( Cortar en trozos y hacer en la sartén), o hacer mi-cuit o terrina
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SOLOMILLO WELLINGTON

SOLOMILLO WELLINGTON

Tiene un montón de variedades, se puede adaptar a un montón de carnes, yo lo he preparado con solomillo de cerdo y de ternera, con lomo de cerdo, con pechuga de pavo y de pollo, la pieza entera como en esta ocasión o en porciones individuales
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Primeras navidades vegetarianas

Primeras navidades vegetarianas

Fin de año y Reyes también son importantes pero la comida no suele ser tan tradicional como en Navidad y Sant Esteve así que lo que en un principio parecía más complicado ya ha pasado
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Micuit de foie casero

Micuit de foie casero

Me parece excepcional y lo como muy poco, en muy contadas ocasiones… Sin embargo no me canso. Como es un trabajo muy entretenido, lo mejor es dividir el hígado en sus dos lóbulos y luego cada lóbulo en trozos grandes, para trabajar por porciones
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¡Merci Mamá! Caja de chocolates Merci personalizada

¡Merci Mamá! Caja de chocolates Merci personalizada

es, haz click en “crea tu propio Merci” y a partir de ahí tendrás que escoger tu plantilla favorita, subir tu foto o una foto con tu madre, tal y como yo hice previsualizar y para acabar, imprimir el pdf que se nos habrá descargado