Recetas de como hacer pestiños extremeños

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Flores extremeñas

Flores extremeñas

No quiero entrar en polémicas sobre la procedencia de este típico postre, para mi toda la vida las han hecho en mi casa y siempre he creído que eran extremeñas, aunque Wilkipedia confirme su procedencia a Castilla la mancha, tanto si son extremeñas, manchegas, como mallorquinas -engronsos-, me seguirán gustando igual
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Briñuelos extremeños

Briñuelos extremeños

La jarra que se ve es la que se toma como medida, es de medio litro. se separa fácilmente de las paredes del bol, cogemos una porción, le damos forma de bola, la alargamos y la estiramos con el rodillo, ahora ya podremos enrollarla en las cañas o hacer forma de orejas o pezuñas de buey para freír
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Empanadas de bizcocho

Empanadas de bizcocho

Como hacer. * Hay un ingrediente que quizás es mas difícil de encontrar hoy en día, antiguamente se podía conseguir mas fácilmente "el almidón de arroz o el de trigo" ya que se exportaba junto a las especias desde tierras lejanas, en los pueblos de extremadura se podía comprar porque se traía "de estraperlo" desde Portugal, donde por cierto se hacen este tipo de empanadillas también, pero la maicena os puede servir también como sustituto
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