Recetas de como hacer quinua con manzana

Ensalada fácil de Quinoa, manzana y almendras

Ensalada fácil de Quinoa, manzana y almendras

Como muchas cosas en la vida, descubrí la quinoa, quinua o Chenopodium quinoa, por casualidad. Unos días más tarde vinieron a cenar a casa y como siempre, cuando se que alguno de los comensales tiene una alergia alimentaria, el menú lo hago pensando en que sea apto para ellos, de esa forma no se sienten excluidos, más si son niños, recordé entonces nuestra conversación y decidí probar
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Embajadora de la quinua

Embajadora de la quinua

Pero hoy, como en la historia de la Cenicienta, la realeza ha aceptado a la quinua y se considera ya un ingrediente sofisticado en los países industrializados
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Chicha

Chicha

En el centro de Chile, la chicha se prepara como un fermentado de uvas más rústico que el vino, el cual se suele consumir en abundancia en todo el territorio chileno en días festivos como las Fiestas Patrias, con harina tostada se llama Chupilca
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Arbequina & CO, aceite de oliva virgen extra Arbequina con aceites esenciales

Arbequina & CO, aceite de oliva virgen extra Arbequina con aceites esenciales

Como habéis podido leer, se ofrecen sugerencias de uso en cócteles, platos salados, repostería, postres… pero sólo son algunas sugerencias, sus aplicaciones son tan ilimitadas como el mundo de la cocina y la coctelería, así que si probáis estos aceites, no dejéis de hacer caso a vuestro paladar mental para crear nuevos juegos de sabores
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Salad Love, pasión por las ensaladas

Salad Love, pasión por las ensaladas

Así, podemos encontrar recetas de ensaladas como la de Salmón a la miel con hinojo y espinacas, Pollo queso azul y tomates cherry, Queso fresco, guisantes y pepino, Cuscús, pollo y hortalizas, Alubias rojas, arroz salvaje y aguacate, Pollo, quinua, tomates secos y aguacate, Caballa ahumada, quinua y calabacín, Ternera asada, remolacha, granada y cáscara de naranja, Patatas moradas, guisantes y zanahoria, Calamar, brócoli y aguacate, Cebada, champiñones y judías verdes, Romanesco, remolacha, manzana y granada, Alubias, pecorino, piñones y berros…
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Muffins de quínoa, zanahoria y manzana.

Muffins de quínoa, zanahoria y manzana.

Todo eso que tome de la Wikipedia, se lee muy técnico, para “aplatanarlo”, la quínoa aporta mucho más vitaminas, proteínas y minerales que otros alimentos y muy baja carga calórica, lo que la cataloga como un “superfood” o súper alimento, es muy apreciada por las personas que tienen condiciones especiales, como los celiacos y diabéticos
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Pan de yuca de Ecuador

Pan de yuca de Ecuador

Aunque leí que en la nueva gastronomía lo están incluyendo como guarnición de platos fuertes. En este post quise presentarles una pequeñísima muestra de Ecuador con este Pan de Yuca oriundo de la costa, lo probé en Guayaquil, me gustó mucho, es bien fácil de hacer y me pareció interesante traerles la receta
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Mazamorra

Mazamorra

La porción de «mazamorra morada» acompañada de «arroz con leche», servidos en partes iguales en un mismo recipiente, es conocida como «clásico» en alusión al clásico del fútbol peruano entre los clubes Alianza Lima y Universitario de Deportes
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