Recetas de como hacer rollo gitano salado

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Brazo gitano salado con salsa de piquillos

Brazo gitano salado con salsa de piquillos

 Se me ocurrió hacer el brazo con una tortilla a la francesa, y que dentro llevara ingredientes fríos, acompañado de una salsa de piquillos que se puede utilizar tanto en frío como en caliente
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Brazo gitano salado

Brazo gitano salado

Sin embargo, partiendo de los fundamentos de las versiones dulces, podemos hacer también todo tipo de recetas saladas, como la que nos ocupa hoy
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Brazo de gitano salado de carne picada

Brazo de gitano salado de carne picada

Desde el lado contrario a ese, empezamos a enrollar el hojaldre como si fuera un bizcocho para brazo de gitano y terminando de cerrar el rollo, por esos centímetros sin mezcla para que el hojaldre se cierre bien
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ROLLO de SALMÓN

ROLLO de SALMÓN

Colocar la otra fila de pan de la misma manera (todos los bordes tienen que quedar superpuestos, tanto en horizontal como en vertical)
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Brazo de gitano de puré de patata

Brazo de gitano de puré de patata

Si no sois tan raros como yo y preferís el puré de patatas casero (a mí es que me gusta más el "de paquete", jajaja), lo podéis hacer perfectamente con él
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Brazo de gitano de fresas y mascarpone

Brazo de gitano de fresas y mascarpone

Aunque me ha costado encontrar fresas porque ya en algunos sitios no las tienen y las que compré estaban muy maduras y se estropean con facilidad, pero lo tendré que repetir el año que viene porque en casa nos ha gustado bastante a pesar de que la plancha de bizcocho no me salio como a mi me habría gustado
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PASTEL FRÍO DE VERANO II

PASTEL FRÍO DE VERANO II

Y como parece que el calor ha vuelto y volvemos a las andadas, seguimos con platos fríos. Después del gran éxito de mi primer PASTEL FRÍO DE VERANO me propuse hacer otro un poco diferente
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Espirales de espinacas y bacon de larga duración con Foodsaver

Espirales de espinacas y bacon de larga duración con Foodsaver

Deliciosos y como recien hechos. Esta entrada es especial, primero por la receta -de la que me he enamorado perdidamente- y segundo porque estaba deseando poder hacer alguna masa con la intención de conservarla embasada al vacío y así comprobar la eficacia de mi nueva envasadora al vacío Foodsaver
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PECHUGA de PAVO RELLENA

PECHUGA de PAVO RELLENA

Si hacéis dos rollos, como yo, repetir lo mismo con el segundo. Enrollarla como un brazo de gitano. Como sé que no le gusta a todo el mundo la combinación de dulce y salado, o encontrar manzana, dátiles o frutos secos en el relleno, os doy un plan B
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BASTONES DE BEICON Y QUESO/BARRA DE PAN {Pan básico de masa ácida. Paul Gayler}

BASTONES DE BEICON Y QUESO/BARRA DE PAN {Pan básico de masa ácida. Paul Gayler}

Hay pocas cosas en la cocina que enganchen tanto como hacer pan, en eso creo que todas y todos estamos de acuerdo
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Pink Velvet Roll

Pink Velvet Roll

El bizcocho que os traigo hoy no llega ser como una red velvet, pero la textura se parece bastante, y con el relleno de queso, no tiene nada que envidiarle
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Tronco de crema a la naranja

Tronco de crema a la naranja

Para todo ello hay que hacer cabalas y cuadrar horarios del fin de semana para hacer la guardia de mi madre
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Materchef 3.10: Bochornoso

Materchef 3.10: Bochornoso

Los concursantes formaron un solo equipo y ellos mismos escogieron a Sally como capitana, y se les encargó preparar una caldereta de cordero como segundo plato y un brazo de gitano de nata y chocolate como postre
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Brazo de Gitano Salado de dieta

Brazo de Gitano Salado de dieta

y los fines de semana saltándomelo a la torera como si no hubiera un mañana. Este Brazo de Gitano está muy muy rico y es muy fácil y rápido de hacer, incluso vale por si no estáis a dieta
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BRAZO DE GITANO RELLENO DE ENSALADILLA, TERCERA RECETA DEL DESAFÍO

BRAZO DE GITANO RELLENO DE ENSALADILLA, TERCERA RECETA DEL DESAFÍO

Lo rellené de ensaladilla rusa porque como comenté en mi anterior entrada, la ensaladilla también la utilizo para rellenar canapés, huevos rellenos y en esta ocasión mi receta
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ROLLO DE QUESO MANCHEGO TIERNO Y CEBOLLA CARAMELIZADA.

ROLLO DE QUESO MANCHEGO TIERNO Y CEBOLLA CARAMELIZADA.

Con mucho cuidado, enrollamos como si de un brazo de gitano se tratase. Aquí tuve más problemas para que mi familia probara este aperitivo, ya que son demasiado tradicionales y eso de tomar un plato que se supone salado y esté dulce, como que no
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PAN DE LECHE RELLENO DE JAMÓN Y QUESO, paso a paso thermomix

PAN DE LECHE RELLENO DE JAMÓN Y QUESO, paso a paso thermomix

Lo puedes comer caliente o frio, como más te guste. Esta es la receta del pan de leche del libro Imprescindible en su cocina de thermomix, yo le he dado forma de brazo de gitano, así es muy fácil poderlo llevar a cualquier sitio, y solo te queda hacerlo rebanadas