Recetas de como hacer tempura crujiente

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Tempura: Cómo hacer la fritura rápida japonesa

Tempura: Cómo hacer la fritura rápida japonesa

El papel de la grasa en este tipo de cocción es muy importante porque actúa como un eficiente medio de transporte de calor, porque debido a su calor específico realiza esta transferencia de forma muy rápida y gracias a su alta viscosidad se consigue una transferencia uniforme del calor
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Tempura crujiente de verduras

Tempura crujiente de verduras

Como siempre, espera a que se haya dorado por un lado antes de darle la vuelta e intenta no remover la tempura en el aceite
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Tempura crujiente de pollo y calabacin

Tempura crujiente de pollo y calabacin

Hacemos la tempura como indica el envase y pasamos por ella el calabacin en rodajas y las tiras de pollo y de la tempura las vamos pasando por el cracker, lo mismo que si hicieramos empanando con huevo y pan rallao, y las freímos en abundante aceite caliente y las sacamos sobre papel absorvente para quitar el exceso de aceite
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PECHUGAS DE POLLO EN TEMPURA Y EN TEMPURA Y CRUJIENTE DE  PAN CRAKER SANTA RITA

PECHUGAS DE POLLO EN TEMPURA Y EN TEMPURA Y CRUJIENTE DE PAN CRAKER SANTA RITA

Hace unos días recibí un paquete que me envió Harinas Santa Rita, como podéis ver en la foto me enviaron un envase de tempura para verdura, carne y pescado, un envase de crujiente de pan craker y otro de harina para pizza
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Tempura de pescado con salsa tártara

Tempura de pescado con salsa tártara

En la cocina japonesa este rebozado se usa sobre todo para verduras y marisco como las gambas o los langostinos, el pescado no lo suelen tomar así sino crudo en sushi o sashimi, pero a mí me apeteció hacer el pescado en tempura y la verdad es que queda muy rico
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TEMPURA DE VERDURAS CON SALSA DE SOJA Y MIEL

TEMPURA DE VERDURAS CON SALSA DE SOJA Y MIEL

Solo añadiendo agua se consigue los mismos resultado que poniendo huevo, tanto en sabor como en color
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Tempura de Pollo, Calabacín y Teriyaki

Tempura de Pollo, Calabacín y Teriyaki

Algo así como una textura de natillas para que nos entendemos. Después de hacer el pollo a la plancha para el potito de mi hijo, he recordado que me sobró pasta de Tempura y salsa Teriyaki de la última receta, (Langostinos en Tempura)
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BROCHETA CRUJIENTE DE GAMBAS Y BACÓN

BROCHETA CRUJIENTE DE GAMBAS Y BACÓN

Como se ve en la foto (tipo masa de los crêpes). Hoy vamos a presentar un pintxo, muy rico y muy fácil de hacer, es una brocheta crujiente de gambas y bacón
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Blog: Cómo sustituir el huevo en las recetas - Cocina SIN

Blog: Cómo sustituir el huevo en las recetas - Cocina SIN

Verás que se crea una textura como de “moco” que hace que los ingredientes se emulsionen al igual que lo hace el huevo
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Tempura de higos secos rellenos de trufa...y sorteo Alpucosta

Tempura de higos secos rellenos de trufa...y sorteo Alpucosta

Como ya os he contado, yo para elaborar esta receta he usado unos deliciosos higos secados al sol, de forma totalmente artesanal, que tendréis la oportunidad de probar participando en este sencillo SORTEO, cuyas bases paso a contaros
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TEMPURA DE VERDURAS Y CALÇOTS

TEMPURA DE VERDURAS Y CALÇOTS

en casa no puedo hacerlos al fuego como me gustan, decidí hacerlos en. Como a Chez Silvia, Harinas Santa Rita nos ha permitido probar algunos de sus productos
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Tempura de flor de calabacin

Tempura de flor de calabacin

Es un cultivo que suele sembrarse en cuanto acaban las heladas, hacia marzo, pero como estoy con ese capricho de sembrar a destiempo, este otoño sembré un par de plantas de una de una variedad que se nos cruzó con otras y se nos dio mal
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Tempura de verduras y boquerones

Tempura de verduras y boquerones

Un aperitivo que lo podéis hacer con las verduras que más os gusten y que también sirve como un entrante  o incluso un segundo
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Tempura de verduras #singluten

Tempura de verduras #singluten

Lo que no es sano es freír sin saber como hacerlo y en aceites malos. Como veis mis verduras están en un cucurucho de papel y no se ve ni "gotina" de grasa
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CRUJIENTE DE VERDURAS CON JAMÓN

CRUJIENTE DE VERDURAS CON JAMÓN

Y por ultimo solo nos queda montar el plato, a mi se me ocurrió como lo veis en la foto, pero eso lo dejamos a la imaginación de cada uno
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Tempura de verduras

Tempura de verduras

Como sabéis, aquí de comida no se tira nada…. Yo le añado unos cubitos para que se enfríe más y cuando voy a hacer la mezcla los retiro