Recetas de como hacer terrina de conejo

6 Guardada
TERRINE MAISON

TERRINE MAISON

Eso de deshuesar un conejo y hacer filetes con su carne, fue un reto para mí, porque, ¿¡como demonios
3 Guardada
Marimorena

Marimorena

La carta es una colección de platillos y platazos donde uno puede tanto hacer una ronda de raciones para compartir como deleitarse con los platos principales
2 Guardada
Conejo en terrina (escabechado con verduras)

Conejo en terrina (escabechado con verduras)

Tiene que quedar por encima de la terrina como medio centímetro de caldo, para que se forme bien la película de la gelatina
29 Guardada
PATÉ DE CAMPAÑA

PATÉ DE CAMPAÑA

Me gusta más así que picada, y no es por pereza, porque ya sabéis que disponemos de la máquina en casa, pero…, me gusta más en estos patés, pasteles o como queramos llamarlos, encontrarme los trozos en la boca y que tengan textura al masticar
7 Guardada
Le Bistrot de Patricia Courtois secretamente escondido en el microcentro de Buenos Aires

Le Bistrot de Patricia Courtois secretamente escondido en el microcentro de Buenos Aires

La segunda, sopa de cebollas a la Courtois, -ésto lo agrego yo- la probé en mi ultima visita, Patricia sabía que me iba a enamorar, como cuando te presentan a alguien que saben que te va a gustar, esa mirada tenía Patricia y yo me enamoré de una sopa de cebollas
1 Guardada
LES CAPÇADES, FIN DE SEMANA EN HORTA DE SANT JOAN. #GASTROMIRALLES

LES CAPÇADES, FIN DE SEMANA EN HORTA DE SANT JOAN. #GASTROMIRALLES

Una de ellas, de la que no he conseguido recordar el nombre, combinada con el aceite y el pan es como comerse un huevo frito
0 Guardada
La Cecilia de Allende

La Cecilia de Allende

Justo antes de volver y hablando un poco con la gente que allí trabaja, me comentaron que abrirían pronto un nuevo restaurante en Madrid en el que intentarían importar tanto la carta como la forma de hacer las cosas que forman parte de su filosofía
17 Guardada

FONDOS BÁSICOS Y COMPLEMENTARIOS.

Esta farsa se utiliza para hacer patés en costra, para terrinas y para canapés, así como también para rellenos