Recetas de como hacer trufa para relleno de tartas

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Cómo hacer Trufa para rellenar Tartas

Cómo hacer Trufa para rellenar Tartas

Una vez lista podéis usarla para preparar ricos pasteles, rellenar profiteroles, brazos gitanos, berlinas, decorar cupcakes, o, simplemente, podéis servirla como postre en sí misma
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Cómo hacer trufa con praliné para rellenar pasteles

Cómo hacer trufa con praliné para rellenar pasteles

Si la nata no ha adquirido suficiente temperatura como para fundir el chocolate (depende en parte del tamaño al que se ha troceado o picado), vuelve a poner un minuto más
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¿Cómo hacer tarta de trufa?

¿Cómo hacer tarta de trufa?

Podemos tenerla lista en un ratito si tenemos preparado el bizcocho genovés o hemos comprado unas bases en el súper, pero yo como siempre os recomiendo hacerlas en casa
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Cómo hacer Ganache, crema de Chocolate o Trufa cocida

Cómo hacer Ganache, crema de Chocolate o Trufa cocida

Para usarla como relleno dejarla entibiar a temperatura ambiente y extenderla con espátula. Para usarla como cobertura es ideal verterla en caliente directamente en el centro del pastel, tarta o torta
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TARTA DE YEMA, RELLENA DE TRUFA Y NATA CON THERMOMIX

TARTA DE YEMA, RELLENA DE TRUFA Y NATA CON THERMOMIX

Es laboriosa pero no es difícil de preparar, como todo, hay que tener un poco de paciencia. Hice lo mismo con la trufa, aquí te indico como lo hice
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Tarta paris brest con crujiente de galleta, rellena de trufa y corazón de nata

Tarta paris brest con crujiente de galleta, rellena de trufa y corazón de nata

Aquí podéis ver como se hace. Este mes para el Desafio en la cocina tenemos que hacer uno de los dulces mas típicos y famosos de Francia
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TARTA PARÍS BREST RELLENA DE NUTELLA, TRUFA Y NATA, 36º DESAFÍO EN LA COCINA

TARTA PARÍS BREST RELLENA DE NUTELLA, TRUFA Y NATA, 36º DESAFÍO EN LA COCINA

Preparamos la masa choux como expliqué en mi anterior receta. Añadir medio sobre de cuajada Royal en polvo para que no se baje la nata (hace de estabilizante) y unas cucharadas de cacao en polvo para hacer la trufa
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TARTA  RELLENA  DE  TRUFA

TARTA RELLENA DE TRUFA

Es una tarta que esta muy buena y jugosa, espero que os guste como nos gusto en casa, besos. Le dejamos que pierda calor y lo desmoldamos aun caliente, dejamos sobre una rejilla para que se enfrié el bizcocho es mejor hacerle el día anterior
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Tarta helada de trufa y conguitos (O helado de trufa)

Tarta helada de trufa y conguitos (O helado de trufa)

El almíbar ya frío, en una jarra medidora de Pyrex, así sabemos lo que repartimos en cada discoTodo preparado, vamos allá, se monta en un plisAlmibaramos un discoExtendemos una generosa capa de trufaTapamos con el disco de cacaoY cubrimos con la última capa de trufaTardé más en colocar los conguitos que en hacer la tarta, jajajajCon un poquito de trufa adorné los bordesA que queda un corte impresionante
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Tarta helada de trufa y conguitos (O helado de trufa)

Tarta helada de trufa y conguitos (O helado de trufa)

El almíbar ya frío, en una jarra medidora de Pyrex, así sabemos lo que repartimos en cada discoTodo preparado, vamos allá, se monta en un plisAlmibaramos un discoExtendemos una generosa capa de trufaTapamos con el disco de cacaoY cubrimos con la última capa de trufaTardé más en colocar los conguitos que en hacer la tarta, jajajajCon un poquito de trufa adorné los bordesA que queda un corte impresionante
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Cómo hacer Ganache de Chocolate con Leche

Cómo hacer Ganache de Chocolate con Leche

La receta de ganache es muy sencilla de hacer, pero como todo tiene su truco, ya que dependiendo del tipo de chocolate que utilicemos (chocolate puro o amargo, chocolate con leche o chocolate blanco), la cantidad de nata o crema para batir será diferente
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Tarta de Yema tostada y Trufa

Tarta de Yema tostada y Trufa

Como nos habrá sobrado crema de trufa, la aprovechamos para untar los laterales y los rematamos con almendra tostada (también quedaría muy bien con fideos de chocolate)
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TARTA RAYADA DE TRUFA Y CHOCOLATE

TARTA RAYADA DE TRUFA Y CHOCOLATE

Montamos la trufa con unas varillas, como si estuvieramos montando nata, pero no en exceso para que no se convierta en mantequilla