Recetas de como hacer un bizcocho con la masa suave y esponjoso

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BIZCOCHO SUAVE DE ALMENDRAS

35g de almendras y un poco más para adornar, esto es opcional (yo usé almendras fileteadas, pero puede usar almendra molida, en trozos etc…), 160g de nata agria (aquí en españa, no se encuentra en todos los mercados, yo la suelo encontrar en el corte inglés, en productos de otros países), 160g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente