Recetas de como hacer una compota de fresa

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Tarta symphonie de queso, fresas y streusel almendras de P.hermé

Lo malo es que ahora no es temporada de fresas, así que podéis dejar esta receta pendiente para primavera jejej o si sois como yo tan impacientes, podéis permitiros el capricho de comprar una caja pequeña de fresas ya que ahora en navidad, suelen traer cajitas de fresas o si tenéis unas fresas en el congelador es el momento de sacarlas (las fresas congeladas nos valdrán en este caso para hacer la compota de fresas, para la decoración tienen que ser frescas ya que las congeladas se empiezan a derretir y no dan un aspecto bonito)
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Biscuit helado de fresas y ruibarbo cubierto de chocolate a la menta {el índice glucémico en la dieta con Ventanas Verdes}

Lo importante, como siempre, es llevar una dieta variada y adecuarla a nuestra actividad física. Pese a tenerlo todo en contra, decidí que participaría en el reto mensual de las Ventanas Verdes como fuera, porque teniendo el lujo de disfrutar de los marchés lioneses no podía dejar pasar la ocasión de cocinar con sus productos de temporada
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