Recetas de como hacer una sopa italiana

Osobuco con boletus y castañas { Cómo hacer un estofado }

Osobuco con boletus y castañas { Cómo hacer un estofado }

lo que popularmente se conoce como morcillo o jarrete. Requiere una cocción lenta, que puede acortarse en una olla a presión, y nos proporciona caldos y salsas sabrosos y con una textura gelatinosa debido al colágeno infiltrado en sus fibras que se gelifica a lo largo de la cocción
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Sopa Wonton

Sopa Wonton

Servimos caliente en cuencos para ir sorbiendo el caldo mientras usamos los palillos para comer los “tropezones”, aunque esta parte es opcional, si no eres hábil con los palillos, tiralos y usa la cuchara como solo tú sabes hacerlo
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Sopa de Galets

Sopa de Galets

Los galets, son un tipo de pasta alimentaria caracterizada por su forma de caracol, como un codo de tubería con uno de los inyectores estrechado y ligeramente cerrado
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SOPA DE WANTAN

SOPA DE WANTAN

Hoy os traigo la receta de una sopa de Wantan (o también Wan tun, Wanton, Wonton, Wan ton). – Poner una cucharada de aceite en el wok, echar el cuarto cebolla muy finamente picadita, esperar medio minuto y echar la carne picada y salpimentarla
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Sopa inglesa (zuppa inglese)

Sopa inglesa (zuppa inglese)

Normalmente lo vemos presentado en recipientes transparentes para los casos de una única ración por aquello de apreciar bien las diferentes capas o como una tarta grande con planchas de bizcocho enteras, pero yo lo imagino en sus inicios con bizcochos demenuzados, troceados para hacer las capas dentro de un recipiente de una ración y así es como lo he hecho
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Sopa Minestrone

Sopa Minestrone

No hay una única receta para preparar esta sopa, ya que el uso de hortalizas de temporada hace que la elaboración vaya variando, tanto a lo largo del año, como de unas regiones a otras
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