Recetas de como limpiar cangrejos

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SUSHI

48 horas para evitar el anisakis. el corte es muy importante (no hacerlo muy grueso pero tampoco fino pues pierde sabor). si es para maki sushi sera una tira alargada y si es para nigiri lo cortaremos perpendicular a las vetas de grasa el pescado como en la foto.no olvides al abrir el langostino y