Recetas de como limpiar tripa de vaca

Morcilla de cebolla

Morcilla de cebolla

Se les da la vuelta a las tripas, como si de un calcetín se tratara, y se. la mezcla para ver como esta de sal y especias y poder rectificar a tiempo,
¡Una de callos!

¡Una de callos!

Como habéis notado, el plato no sólo lleva callos, en mi caso, me gusta también echarle un poco de pata de cerdo y morro, también se podría añadir un poco de oreja, eso va en gustos