Recetas de como pelar aletas de calamar

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Chipirones en su tinta

de verdad, que salen increibles, y quedaréis como reyes el día que los hagáis. En una sartén, echamos un chorrito de aceite de oliva, añadimos en primer lugar la cebolla, junto con el pimiento verde, tras un par de minutos los ajos picados, y a continuación, las patas del calamar y las aletas, cuando se hayan cocinado, añadimos los dos tomates pelados y picados, freímos todo bien durante unos minutos, después el vino blanco, que dejamos reducir, para que desaparezca el alcohol y el agua en último lugar, junto con la tinta del calamar
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