Recetas de como preparar agua de berenjena

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Cómo congelar berenjenas

Cómo congelar berenjenas

Como siempre, hay que tener en cuenta que al ser un producto con un elevado contenido en agua, la congelación puede alterar su textura, pero procediendo como hemos explicado se mantendrán casi al máximo sus propiedades nutricionales, claro, lo interesante es elegir berenjenas que estén bien frescas, recién recolectadas
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Berenjenas alla lucana

Berenjenas alla lucana

Otro de los ingredientes imprescindibles es su peperoncino rosso, al que llaman “pequeño diablo rojo”, onmipresente en todos los platos, y de ahí, a sus famosas en toda Italia, salchichas de Lucania (como se le ha denominado a la región en el pasado) que son salchichas preparadas con carne de cerdo de primera calidad, sal, pimienta, e hinojo
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