Recetas de como preparar albacora

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Cortes de pescado, atún

Los peces, poseen entre ellos, cortes diferentes que incluso pueden no tener entre unos y otros, pero, en líneas generales y básicamente la gran mayoría son muy similares, sobretodo los cortes básicos, es decir, lomo, ventresca,… por eso, se ha elegido como pez para el ejemplo un atún, veremos sus diversos cortes y sus usos básicos en la cocina
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EL BONITO EN CEUTA

Otras especies familia del bonito son la melva, albacora y el listado o alistao. Nuestro bonito es mas alargado de color azulado verdoso, dorso rayado y su carne no es tan roja como la del atún, se alimentan principalmente de pequeños peces y calamares, son excelentes nadadores, pertenece a la familia de los escombridos es pariente del atún y la caballa y su tamaño puede alcanzar un metro de largo y 10 Kg
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