Recetas de como preparar atun en ruedas

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Melva en escabeche...

Melva en escabeche...

Como en todo hay mil maneras de prepararlo y este es el mío, muy sencillo y rico. Y como últimamente es mi marido el que se encarga de ir a la pescadería y nuestro pescadero se las recomendó, pues nada que se le antojaron y le dije que se las abrieran en libro y ya veríamos que hacía yo con ellas y se presentó con dos preciosos ejemplares
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Sardinas guisadas

Sardinas guisadas

y os digo que fue todo un éxito que se repetirá como plato habitual de pescado. En una cazuela amplia y baja sofreímos en un chorretón de AOVE durante tres minutos la cebolla picada en burnoise, añadimos a continuación el pimiento en ruedas finas y las zanahorias en cuadritos pequeños
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