Recetas de como preparar caldo de hueso cerdo

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CALDO DE NAVIDAD Y "carn d'olla"

CALDO DE NAVIDAD Y "carn d'olla"

EN CATALUNYA ES TÍPICO PARA NAVIDAD HACER ESTE CALDO, ESTA BUENISIMO Y DE ACOMPAÑAMIENTO MUY PARECIDO AL COCIDO MADRILEÑO, TODOS LOS INGREDIENTES QUE HEMOS PUESTO EN LA OLLA SE SIRVEN EN UNA BANDEJA APARTE, PARA QUE LA GENTE ACOMPAÑADO DEL CALDO Y POSTERIOR A EL, SE LO VAYA COMIENDO, NO REQUIERE DE NADA DE TRABAJO, ME COSTO MOVER LA OLLA QUE PESA UN MONTÓN PORQUE ES "GIGANTESCA" Y COLAR EL CALDO QUE EL TRABAJO QUE EN SI CONLLEVA SU PREPARACIÓN, AHORA SI
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Caldo gallego

Caldo gallego

Imprescindible para este plato son los grelos y el unto, los grelos son las hojas del nabo, es una verdura absorbe grasas y está considerada como una de las verduras mas saludables por esa característica, de sabor un poca amargo y ligeramente picante, se diferencia de las 'nabizas' por que estas ultimas son las primeras hojas del nabo y los grelos se recogen justo antes de la floración
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Caldo de puchero

Caldo de puchero

Estas verduras las empleo como base para sopas de verduras o potajes, guisos express. El caldo de puchero es una de esas comidas que nunca me había atrevido a preparar
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Caldo gallego y sus raciones de hidratos de carbono

Caldo gallego y sus raciones de hidratos de carbono

Este plato originalmente lleva otros ingredientes como chorizo, unto, tocino. Caldo gallego de grelos. Dejaremos que cueza durante una hora y media
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Carrilleras de cerdo al vino tinto, receta paso a paso

Carrilleras de cerdo al vino tinto, receta paso a paso

Mucho tiempo llevábamos sin publicar una receta de carrilleras, uno de nuestros cortes de carne favoritos por su textura suave y su buen precio, y hoy le vamos a poner remedio a esa situación con esta receta de carrilleras de cerdo al vino tinto en las que para ahorrarnos muchísimo tiempo en la cocción hemos utilizado la olla a presión, pues con ella es posible reducir el tiempo de elaboración de la receta en unas tres horas que, como suele decirse, no es moco de pavo
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Manitas de cerdo con garbanzos

Manitas de cerdo con garbanzos

A mi personalmente las manitas de cerdo (o peus de porc como los llamamos por aquí) me vuelven loco, su textura gelatinosa me flipa y si los juntamos con garbanzos aún más
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MANITAS DE CERDO

MANITAS DE CERDO

COMO MEJOR ESTAN ES CON PATATAS FRITAS A CUADRADITOS. O si vemos que tienen mucho caldo las sacamos y dejamos cocer el caldo un poco mas para que reduzca la salsa
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LENGUA DE CERDO REBOZADA CON SALSA DE TOMATE

LENGUA DE CERDO REBOZADA CON SALSA DE TOMATE

Estos días ando ocupadísima y no tengo muchas ganas de cocinar ando con el sota, caballo y rey como diría mi madre jajjaa
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Cocido madrileño. ¿Cómo prepararlo en olla express?

Cocido madrileño. ¿Cómo prepararlo en olla express?

Como os decía antes, otro de los objetivos principales de esta receta, es conseguir un caldo inigualable para luego hacernos una sopa del cocido genial para combatir el frío
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Chuletas de cerdo de cuello en salsa

Chuletas de cerdo de cuello en salsa

¡Anímate a prepararlas siguiendo la receta. Estas chuletas de cerdo de cuello en salsa son muy rápidas de hacer, con un resultado supertierno y buenísimas
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Solomillo de cerdo con dátiles

Solomillo de cerdo con dátiles

Se pone la media copa de vino dulce como por ejemplo un tipo “Pedro Ximénez” pero puede servir cualquier dulce como el Moscatel o el Oporto
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Solomillo de cerdo en salsa de cacahuate

Solomillo de cerdo en salsa de cacahuate

Todo esto lo aprendí mientras descubría maravillada esta deliciosa receta del blog Mil ideas, mil proyectos que Sofía publicaba la semana pasada y que, como comprobaréis, tan poco tiempo he tardado en preparar
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Goulash especiado de cerdo

Goulash especiado de cerdo

Como os dije al principio esta es mi versión de goulash cocinado con carne de cerdo, pero se puede preparar siguiendo la receta original con ternera, buey
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MANITAS DE CERDO EN SALSA

MANITAS DE CERDO EN SALSA

Hoy una receta tradicional donde las haya, como son las manitas de cerdo en salsa. pero de cuando en cuando podemos darnos un pequeño homenaje y prepararlas
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Manitas de cerdo. Receta tradicional

Manitas de cerdo. Receta tradicional

Esta receta se la dio a mi madre su amiga Inma que guisa las manitas como nadie. Esta receta es mejor prepararla de un día para otro