Recetas de como preparar carne de morrillo

Cortes de pescado, atún

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Carne de espina – Meat bones Parte extraída de las espinas, y como en el cerdo o la ternera, la “carne pegada al hueso” es muy sabrosa, de gran intensidad, en este caso es ideal para comer cruda, hacer albóndigas o hamburguesas muy poco hechas
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Top Chef 2.9: Top Chef es cosa de hombres

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Optó por un corte más conocido y muy agradecido para el guiso, el morrillo y se decidió por un guiso tradicional, salpicado de toques más modernitos como la maceración en soja o el añadido de una guarnición de caalabacín y naranja sobre el guiso
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