Recetas de como preparar helados con mania

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Tarta de galletas con natillas caseras Sin gluten y Sin lactosa

Tarta de galletas con natillas caseras Sin gluten y Sin lactosa

las natillas nos sirven para comernoslas solas en un cuenco, para elaborar helados o como crema base de rellenos de tartas
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Pollo satay tailandés con salsa picante de cacahuete. O elogio a un palo.

Pollo satay tailandés con salsa picante de cacahuete. O elogio a un palo.

Lo que sí sabemos es que damos por hecho los palos como damos por hecho los montes y las montañas. La puedes preparar con días de antelación o mientras se hace el pollo
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Espaguetis con tomate y nata

Espaguetis con tomate y nata

Y como no, eso coincide siempre con la hora de ir a buscar a los niños al cole, o con la de llevarlos
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TIRAMISÚ SIN HUEVO Y DULCE DE LECHE

TIRAMISÚ SIN HUEVO Y DULCE DE LECHE

Lo de eliminar los huevos en crudo de las recetas como esta,  o de los helados,  es una especie de manía personal, no me gusta tomarlos sin cocinar porque a no ser que estemos muy seguros de sus frescura pueden darnos algún susto
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Semifrío de chocolate

Semifrío de chocolate

La gran cantidad de burbujas de aire procedentes de la nata montada y el merengue junto con el azúcar de la receta hacen que al congelarse no forme un bloque como los helados "normales", por lo que se mantiene la textura cremosa y suave del postre incluso recién sacado del congelador
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POLOS DE FRESAS CON NATA

POLOS DE FRESAS CON NATA

Con este último punto recién descubierto, me he lanzado a hacer helados como una loca (y a comerlos)
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Salsa de caramelo a la naranja

Salsa de caramelo a la naranja

En una persona me gusta su constancia como persona, que mantenga una línea de credibilidad y que no cambie en lo fundamental
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Zebra Bundtcake

Zebra Bundtcake

Pues sí, no es que me haya entrado manía persecutoria con este precioso animal de la sabana, dado que es verdad que ya había hecho con anterioridad otro Pastel Cebra (en aquella ocasión servía de base para otra tarta elaborada con queso y nata), pero dado que Whole Kitchen nos la ha puesto como "tarea" mensual, decidí hacerlo de una forma diferente
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Cocina de verano para niños

Cocina de verano para niños

Muy refrescante y nutritiva, aunque algo hipercalórica (se nota que en Alemania no hace tanto calor como en España)
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helado de platano granizado (+plus supercremoso)

helado de platano granizado (+plus supercremoso)

un buen helado, segun me lo enseñaron, toma como base unas natillas (o crema inglesa) pero yo y mi mania de simplificar me han llevado a mirar y mirar, leer y leer blogs, libros, revistas, antiguos apuntes, etc
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Guarniciones para carne 2

Guarniciones para carne 2

Sustituí el sabor de las hortalizas concentradas, cocinadas en su propio jugo, por especias y un caldo enriquecido, como me indicaban, y utilicé patata harinosa para que me saliera el caldo "gordito"
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Bành me, el bocadilllo que no me comí en Londres y #cocinacallejera

Bành me, el bocadilllo que no me comí en Londres y #cocinacallejera

Esas gentes aportan y enriquecen la ciudad con sus costumbres y como no, con su cocina. Como todas las grandes ciudades, en Londres hay absolutamente de todo
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Helado de mascarpone y Baileys (sin heladera y sin huevo)

Helado de mascarpone y Baileys (sin heladera y sin huevo)

Batimos con la batidora de varillas hasta que forme una crema espesa, como la nata montada. ¿Realmente tenéis tanto sitio como para que os entre ese cacharro