Recetas de como preparar la cabeza de cerdo

ASIA: Cerdo salteado en salsa de Cacahuetes

ASIA: Cerdo salteado en salsa de Cacahuetes

- Como os decíamos, podéis usar cerdo, pero también está delicioso con pollo o ternera. - La parte de cerdo a usar puede ser la que más os guste, nosotros la hemos preparado con lomo, magro de cabeza, babilla,
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La alimentación en la Biblia

La alimentación en la Biblia

Los animales se clasifican en puros e impuros según signos externos, de hecho entre los impuros estaban todos aquellos cuadrúpedos que no tenían pezuña hendida o no rumiaban o ambas cosas, como era el camello, que por contra era el alimento de los árabes, el conejo, la liebre y sobre todo el cerdo, con lo cual se perdieron el comer el maravilloso jamón, las morcillas o los chorizos, pero es cierto que esto tenía una explicación puramente profiláctica, en concreto en la carne de cerdo, evitando enfermedades terribles como era la triquinosis
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Prueba de cerdo

Prueba de cerdo

De ahí su nombre "prueba de cerdo" que, dada la demanda de cada vez mas "probadores" que lo disfrutan con un chatito de vino, se ha adquirido como tradición poner ese plato de prueba a todos los que se aproximan a la matanza y, posteriormente, es típica tapa en los bares de los pueblos
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