Recetas de como preparar medallones de solomillo

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MEDALLONES DE SOLOMILLO HOJALDRADOS CON FOIE DE PATO Y SETAS SILVESTRES.

MEDALLONES DE SOLOMILLO HOJALDRADOS CON FOIE DE PATO Y SETAS SILVESTRES.

UN PLATO FANTÁSTICO QUE ADEMÁS DE FÁCIL DE ELABORAR OS HARÁ QUEDAR COMO REYES EN LA MESA¡¡EL FOIE SE FUNDE CON LA CARNE Y LA MEZCLA DE LOS SABORES EN NUESTROS PALADARES ES INDESCRIPTIBLE
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Medallón de solomillo de cebón con crujiente de polenta y jugo de chimicurry

Medallón de solomillo de cebón con crujiente de polenta y jugo de chimicurry

cocina como en tu casaINGREDIENTES.  Preparamos la plancha o parrilla, calentamos un poco de aceite de oliva para que no se nos peguen los solomillos a la hora de hacerlos
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¿Cómo hacer solomillo de cerdo en salsa de pimienta verde?

¿Cómo hacer solomillo de cerdo en salsa de pimienta verde?

 En otra sartén con un poco de aceite hacemos a fuego fuerte vuelta y vuelta la carne (que hemos cortado en medallones), ya que es solomillo no necesita mucho tiempo
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MEDALLÓN DE SOLOMILLO  A LA CREMA DE CASTAÑAS

MEDALLÓN DE SOLOMILLO A LA CREMA DE CASTAÑAS

Como seguimos en temporada de castañas os voy a dejar hoy una receta salada. y como no le pongo azúcar puedo utilizarlo indistintamente para dulce o para salado
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Medallones de solomillo con champiñones

Medallones de solomillo con champiñones

Si no es así, por lo que sea, le agregamos un poco de agua, como un cuarto de vaso. Os enseño esta receta para que los preparéis muy fácilmente, como todas las que os pongo, ya sabéis, y los tengáis listos en muy poco tiempo
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Medallones de solomillo con salsa de verduras

Medallones de solomillo con salsa de verduras

Podéis echar más o menos agua dependiendo de como queráis la salsa. Hoy traemos una receta sencilla de preparar con ingredientes que normalmente tenemos por casa y que queda muy rica
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MEDALLONES DE SOLOMILLO IBÉRICO ENVUELTOS EN BACON CON SALSA A LA TINTILLA DE ROTA

MEDALLONES DE SOLOMILLO IBÉRICO ENVUELTOS EN BACON CON SALSA A LA TINTILLA DE ROTA

Y como acompañamiento unas ricas patatas fritas al ajillo. A continuación cortamos los medallones y los colocamos en una bandeja
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Medallones de solomillo en salsa de azafrán

Medallones de solomillo en salsa de azafrán

Después de probar esta salsa, de la que no quedó nada pues es de "toma pan y moja", os aseguro que es perfecta para todo tipo de pescados o mariscos y carnes blancas como el pollo
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Medallones de solomillo con salsa de verduras

Medallones de solomillo con salsa de verduras

Podéis echar más o menos agua dependiendo de como queráis la salsa. Hoy traemos una receta sencilla de preparar con ingredientes que normalmente tenemos por casa y que queda muy rica
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SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA AL ROQUEFORT

SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA AL ROQUEFORT

Al ser una salsa que podemos hacer aparte, nos va a venir muy bien para utilizar con carnes a la plancha como solomillos, entrecot, lomo,
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Solomillo relleno en salsa agridulce

Solomillo relleno en salsa agridulce

Enrollamos entonces cuidadosamente y atamos con un hilo de horno como indican las fotos. Sacamos, retiramos el hilo y fileteamos en medallones, mas bien gruesos con ayuda a ser posible, de un cuchillo eléctrico
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Solomillo con salsa de foie

Solomillo con salsa de foie

Como en los paquetes de Carne Villamaría vienen tres medallones, guardamos el tercero para otra ocasión, (dudo entre picarlo a cuchillo y hacerme una super hamburguesa casera o congelarlo para hacer carpaccio, cortándolo muy fino) 
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Solomillo confitado a las finas hierbas

Solomillo confitado a las finas hierbas

podéis usar ibéricos, ésto como fue un experimento, no quise arriesgarme, pero los próximos, ibéricos,jejejej
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Solomillo de Cerdo Glaseado a la Cerveza Negra con Salsa de Mango.

Solomillo de Cerdo Glaseado a la Cerveza Negra con Salsa de Mango.

Como carne utilizaremos unos solomillos de cerdo, que cortaremos en medallones para luego forrarlos en panceta o tocino ahumado
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Solomillo en salsa Roquefort

Solomillo en salsa Roquefort

Es realmente fácil y rápida de hacer y si te gusta tanto el queso como a mi, disfrutarás a lo grande porque esta receta lo tiene todo, sabor, jugosidad y sencillez
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Solomillo en hojaldre con queso de cabra y salsa pesto

Solomillo en hojaldre con queso de cabra y salsa pesto

Como va la tarde del domingo. Mientras prepararemos la salsa.  Se trata de un paquetito de hojaldre con medallones de solomillo de cerdo, queso de cabra, mermelada de tomate y acompañado por una suave salsa de pesto