Recetas de como preparar pescado cabra de roca

Almuñecar...un acierto...!!!

Almuñecar...un acierto...!!!

Lo típico de esta zona y que podemos encontrar en el mercado, así como en los bares y restaurantes de Almuñecar son sardinas, boquerones, jureles, cigalas, salmonetes, brecas, lisas, pulpos, sargos, gallinetas y demás pescado autóctono de diferentes tamaños, formas y colores, como podéis ver en las fotos
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Pastel de cabracho

Pastel de cabracho

No sólo Olivier había tratado de llevar a la práctica la nueva filosofía, sino que cuando aparecieron los Bocuse, Guérard, Troisgros, Peyrot, Manière, Girardet, Saenderens, puso todo su prestigio como aval de la operación de reforma emprendida por los más jóvenes
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