Recetas de como preparar un mousse de atun

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Mousse de atún

Mousse de atún

La mousse de atún, como todas las mousses, tiene una clave fundamental, que es conseguir una textura esponjosa y suave
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Huevos rellenos de mousse de atún y maíz

Huevos rellenos de mousse de atún y maíz

Lo batimos todo bien, y veréis como queda una crema muy parecida a la mousse, que está buenísima y es muy suave
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PASTEL MOUSSE DE LANGOSTINOS

PASTEL MOUSSE DE LANGOSTINOS

Éste pastel de langostinos, tiene la peculiaridad de tener una suave textura de mousse, pero a la vez es lo suficientemente consistente para poder servirlo individualmente como entrante cortado en porciones,
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Mousse de tiramisú

Mousse de tiramisú

Bueno, pues lanzaros como locos a por los ingredientes, porque son facilísimos de adquirir y muy económicos… Y cuando lleguéis a casa, montaros uno de éstos, con pareja o sin ella, que no hace falta estar enamorado para disfrutar y bien nos merecemos todos un homenaje de vez en cuando
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PASTEL MOUSSE DE LANGOSTINOS

PASTEL MOUSSE DE LANGOSTINOS

Éste pastel de langostinos, tiene la peculiaridad de tener una suave textura de mousse, pero a la vez es lo suficientemente consistente para poder servirlo individualmente como entrante cortado en porciones,
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Mousse de Salsa de Pedro Ximénez con Pasas y de Vainilla: #recetasespecialesdeNavidad

Mousse de Salsa de Pedro Ximénez con Pasas y de Vainilla: #recetasespecialesdeNavidad

Si vas a utilizar un molde convencional, te recomiendo lo forres como te conté aquí. En cuanto la ví, recordé el riquísimo postre que siempre pedía en un restaurante mítico de Zahara de los Atunes consistente en helado de vainilla, nata montada, un chorrín de Pedro Ximenez y pasas
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ROLLO DE PATATA RELLENO DE ATÚN

ROLLO DE PATATA RELLENO DE ATÚN

Es un pastel típico de verano, pero como no está haciendo nada de frío, ya se disfruta fresquito de la nevera
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Boquerones en vinagre con pimientos sobre mousse  de queso y mantequilla de anchoas

Boquerones en vinagre con pimientos sobre mousse de queso y mantequilla de anchoas

Repetimos tantas capas como pescado tengamos. Los Boquerones en Vinagre es un plato tipo del sur en Andalucía, aunque su receta ya se ha extendido a todo el territorio y exportado a muchos lugares, porqué será
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Huevos rellenos de atún

Huevos rellenos de atún

Los huevos rellenos es una receta fácil , sabrosa y completa que no falta en nuestro recetario de cocina, se prepara de una forma sencilla para usarla como un buen entrante que tiene la ventaja que hay pocas gentes que no les gusten en particular a los niños, tienen multitud de combinaciones, admitiendo ingredientes diversos desde el pescado, carnes, conservas, etc
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Empanada gallega de pollo y mousse de foie. Receta paso a paso

Empanada gallega de pollo y mousse de foie. Receta paso a paso

Remojamos las uvas pasas sin pepitas en una taza con un poco de agua, en unos minutos veréis como se hinchan ligeramente, reservamos hasta el último paso
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Bocado de ensueño , para un lugar de ensueño.

Bocado de ensueño , para un lugar de ensueño.

Batiremos medio ajo con un poco de leche evaporada, dejamos enfriar de la temperatura que nos haya trasmitido la batidora a la mezcla , es importante que no coja temperatura porque así evitaremos su pronta oxidación, una vez frio le incorporamos nuestra pulpa de chirimoya cubrimos de aceite y como de una mayonesa se tratara levantamos la emulsión rectificamos de sal y unas gotas de limón
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Masterchef 3.7: Un estudiado toque de atención

Masterchef 3.7: Un estudiado toque de atención

Como consecuencia de esta tendencia, hemos tenido un programa más tranquilo, hemos visto mucha más cocina e incluso hemos tenido dos amagos de masterclass
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Canapés frios y variados con pan de molde

Canapés frios y variados con pan de molde

Hola, inaugurando el mes de diciembre os traigo estas ideas tan ricas para tener en cuenta y preparar unos ricos canapés fríos y variados con pan de molde que nos ahorrará muchísimo tiempo en la cocina y nos sacarán del apuro sin complicarnos demasiado pues éstos se elaborarán el día anterior a servirlos y además para todos los gustos con ingredientes de fácil búsqueda, aunque siempre los podéis hacer con aquellos otros que más os gusten, yo os doy la idea y a partir de ahí
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Rellenos para sandwiches de miga (sin corteza)

Rellenos para sandwiches de miga (sin corteza)

La suelo hacer en la thermomix, pero como no la tiene todo el mundo la hago ahora de manera tradicional, si tienen la maquina, es mas comodo hacerla ahí
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COMIDA DE REYES

COMIDA DE REYES

Como todos los años, el día de Reyes viene la familia de Juanma a comer a casa, nos juntamos siete en total, es un día muy especial, ya que nos repartimos los regalos de Reyes
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RELLENOS DE CANAPÉS Y OTRAS IDEAS (PASTEL SALADO)

RELLENOS DE CANAPÉS Y OTRAS IDEAS (PASTEL SALADO)

Estos rellenos son realmente fáciles de hacer, simplemente tendremos que mezclar todos los ingredientes utilizando la maquina que más nos guste, un túrmix, el vaso triturados de la túrmix o como a mí me gusta la kitchen aid o similares con la varilla