Recetas de como quemar la crema de yema sin quemador

Crema a la andorrana

Crema a la andorrana

Dejamos que empiece a hervir de nuevo sin dejar de revolver y cuando tiene la textura como de una crema la retiramos del fuego y la vertemos en recipientes individuales
CREMA DE MANZANA DE LA ABUELA

CREMA DE MANZANA DE LA ABUELA

En la receta original, va terminada con una capa de azúcar y quemada por un soplete, yo por eso de restar calorías le he puesto canela molida y está de vicio de buena, la podéis hacer como mas os guste
La mejor crema inglesa que conozco

La mejor crema inglesa que conozco

No es la primera que hago, podéis ver otra receta en estas pastas de la media luna que van acompañadas con crema inglesa, pero sí es la primera que me sale como a mí me gusta, más espesa, y que está de rechupete, cremosa, suave, vamos, para comérsela a cucharadas
CREMA CATALANA CON INFUSIÓN DE FRESAS como me enseño Joan Roca.

CREMA CATALANA CON INFUSIÓN DE FRESAS como me enseño Joan Roca.

Agregamos la yema y el azúcar, mezclamos bien con la batidora y volvemos a colar. Yema de huevo. Crema catalana con infusión de fresas como me enseño a hacerla Joan Roca en un curso en que tuve el honor y la suerte de participar en el aniversario del Kitchen club
Crema Quemada de Mascarpone y Jengibre (Reto Lorraine)

Crema Quemada de Mascarpone y Jengibre (Reto Lorraine)

Disponemos la mezcla en moldes individuales donde ya la vayamos a servir, en la receta original volcaba la mezcla tal cual, yo como a mi mujer no le entusiasma encontrarse trozos en la crema y menos de jengibre colé la mezcla en algunos moldes, la textura queda más fina y perdemos poco sabor porque le jengibre ha infusionado ya toda una noche, eso queda a vuestro gusto
CREMA QUEMADA DE ARANDANOS

CREMA QUEMADA DE ARANDANOS

    En vez de arándanos podemos utilizar otra fruta, en cuyo caso sirva lacrema adornada con las mismas frutas
Bizcocho de crema y yema tostada

Bizcocho de crema y yema tostada

Para la crema pastelera. Añadimos las yemas a la mezcla del azúcar y mezclamos bien hasta que quede una pasta ligada, ni muy clara ni muy espesa
ARROZ CON LECHE Y CREMA QUEMADA

ARROZ CON LECHE Y CREMA QUEMADA

quedo como una reina y me aseguro que no me va a faltar mi final feliz, aunque reconozco que unas simples golosinas o una onza de cocholate (bueno vale, media tableta) son suficientes para darme en el gusto y ¡sin elaboraciones oigan
Tarta de crema de San José y yema

Tarta de crema de San José y yema

Desmoldar , espolvorear con azúcar moreno y quemar con el soplete, ésto última es opcional, eh. Alisamos el bizcocho desmigado, apretando bienLlevamos a la nevera la crema de San JoséDejamos enfriar la crema de yemasYa desmoldada, la vamos a "vestir" jejejeEste paso os lo podéis saltar, aunque le da un toque a la tarta espectacular
Tarta de Crema Quemada

Tarta de Crema Quemada

Buen fin de semana a todos y como premio os invitoa un cachito de tarta de crema,bueno os la dejo aquí y vosotros mismos,estáis en vuestra casa,jjejejejejjjjeeeeeee¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡nada a pasar un delicioso finde
Tarta de crema de San José y yema

Tarta de crema de San José y yema

adornamos a gustos, pero esperad que enfríe bien después de quemarla,jajaj si no, la nata como que se funde,jajajaja eso me pasó a mí, por impaciente,jejeje