Recetas de como quemar la crema de yema sin quemador

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Crema Quemada de Mascarpone y Jengibre (Reto Lorraine)

Crema Quemada de Mascarpone y Jengibre (Reto Lorraine)

Disponemos la mezcla en moldes individuales donde ya la vayamos a servir, en la receta original volcaba la mezcla tal cual, yo como a mi mujer no le entusiasma encontrarse trozos en la crema y menos de jengibre colé la mezcla en algunos moldes, la textura queda más fina y perdemos poco sabor porque le jengibre ha infusionado ya toda una noche, eso queda a vuestro gusto
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