Recetas de como se cocina la cebada perlada

Gacha y Poleá

Gacha y Poleá

En la cocina española puede verse como durante la Al-Ándalus el autor Ibn Razin al-Tuyibi en su libro de recetas incluye un capítulo sobre el tema
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Los Remedios Olvidados

Los Remedios Olvidados

Se tuestan en un caldero como tostar café, moviendo con una cuchara de madera hasta que dore. Se cocina todo esto y luego ya frío se toma en ayunas durante una semana
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