Recetas de como se hace el rollo de carne al vapor

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ROLLO DE CARNE PICADA

ROLLO DE CARNE PICADA

- Si tenéis una olla grande podéis hacerlo al vapor, aunque también tenéis la opción de hacer mini rollitos y prepararlos como raciones individuales si tenéis invitados y salen genial
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Rollo de carne picada con brócoli y arroz

Rollo de carne picada con brócoli y arroz

Amasamos un poco, dividimos en dos y damos forma de rulo, envolvemos en varias capas de papel film y cerramos como un caramelo
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Rollo de Pavo y Pollo Dukan

Rollo de Pavo y Pollo Dukan

 Si lo hacemos  en la olla usariamos  los dos papeles como en la FC. Espero y deseo que os guste. Si lo hacemos al horno no pondremos el papel film solo envolvemos en papel plata
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Top Chef 3.2: Ras al hanout de Tijuana

Top Chef 3.2: Ras al hanout de Tijuana

"He querido hacer un bocadillo distinto porque una de mis especialidades son las verduras, pero como las verduras no tienen grasa he querido aportarla colocando una lámina fina de tocino ligeramente pasada por la plancha, porque es que mis compañeros van a buscar sabores más contundentes, usando productos más grasos, por eso yo he decidido buscar la sutileza para que la mordida resulte más ligera, y que todo el mundo, cuando lo pruebe, sepa que lo que está probando es obra de Sergio Bastard, que es su cocina "
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Másterchef 4.11: Tanto fue el cántabro a la fuente...

Másterchef 4.11: Tanto fue el cántabro a la fuente...

Pero como esta gente del programa son incapaces de hacer algo medianamente sencillo, hicieron que los concursantes entraran en el supermercado sin saber aún cómo era la prueba, por lo que la mayoría se limitó a hacer acopio de ingredientes a cascoporro (chupito)
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Sencillo Sushi hecho en Casa

Sencillo Sushi hecho en Casa

Nos encanta la cocina japonesa, pero como en todo la hay buena, mala y regular y la buena no es precisamente económica, así que hay que intentar aprender y hacerla en casa para disfrutarla más a menudo
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Sopa de pastel de arroz - Tteokguk 떡국

Sopa de pastel de arroz - Tteokguk 떡국

El Seollal 설날 es el año nuevo lunar en coreano, y como todas las fiestas sin excepción, la gran celebración se hace al rededor de una mesa
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SOLOMILLO WELLINGTON

SOLOMILLO WELLINGTON

Se puede preparar entero, como he hecho yo o la carne cortada en medallones y cada uno envuelto de forma individual
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Fiambre de pollo con beicon y pistachos (Thermomix)

Fiambre de pollo con beicon y pistachos (Thermomix)

Tan solo tendréis que triturar todos los ingredientes en el Thermomix, con la masa resultante formar un rollo con ayuda de papel film (como si envolviésemos un caramelo) y colocarlo sobre el recipiente Varoma para que se cocine al vapor
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Polpettone Dukan

Polpettone Dukan

Preparé un relleno muy sencillo, más o menos como el que indicaba Alicia, aunque ahí cada uno le puede poner cualquier cosa que le apetezca o tenga a mano
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Garbanzas, receta con maridaje

Garbanzas, receta con maridaje

Por fin, después de casi un mes sin publicar recetas nuevas les puedo presentar la nueva imagen del blog, y es que me ha llevado más tiempo del que tenía previsto cambiar la imagen, ha sido como una carrera de fondo llena de obstáculos, pero con tesón y paciencia al final todo sale
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SOLOMILLO DE PAVO RELLENO DE QUESO, SETAS Y PASAS

SOLOMILLO DE PAVO RELLENO DE QUESO, SETAS Y PASAS

Ahora comenzamos a enrollar desde los laterales como si se tratara de hacer un rollito, ejerciendo al mismo tiempo cierta presión con el plástico para que quede bien envuelto
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CURSO DE COCINA: FRANCIS PANIEGO ¡¡¡ENORME!!!

CURSO DE COCINA: FRANCIS PANIEGO ¡¡¡ENORME!!!

A lo que iba es que mientras nos enseñaba a hacer estos platos nos estuvo contando, como si del mejor monólogo se tratase, toda su trayectoria e historias varias al respecto
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CONEJO RELLENO (SOUS VIDE) CON NISCALOS ESCABECHADOS

CONEJO RELLENO (SOUS VIDE) CON NISCALOS ESCABECHADOS

Pues bien, como este año ha habido tanta seta y ya no sabía como hacerlas, por variar, recurrí al escabeche
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Dúo de foie con queso arzua y calabaza caramelizada con ravioli de membrillo relleno de yogur

Dúo de foie con queso arzua y calabaza caramelizada con ravioli de membrillo relleno de yogur

Para elaborar todos los pasos de las recetas he tirado de mi imaginación, ya que he cocinado con estos ingredientes, y los he cocinado como suelo hacer normalmente y se que quedan bien
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Receta: Gyozas

Receta: Gyozas

Y como soy como los niños, que cuando tengo hambre me pongo de mal humor, ese día me puse de mal humor
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Kedada en San Vicente

Kedada en San Vicente

Y aunque parezca mentira a veces uso lo que se esconde debajo del pelo y que se conoce como cerebro, uni las palabras confianza, verano, yayo y comida y ya di con la clave