Recetas de como se hace el tumaca

Pan de ajo y queso

Pan de ajo y queso

También la puedes hacer cortando el pan en rodajas, queda igual de bueno y es mejor si lo vas a poner en una mesa de celebración como puede ser en un cumple, ya lo dejo a tú elección
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Empanadas de pulpo

Empanadas de pulpo

Como se cuecen antes de poner a secar, se pueden comer tal cual con pa amb oli (pan con tomate, sí tomate que lo de “tumaca” no sé quién se lo ha sacado de la manga, pero duele a los ojos), pasarlos por la sartén para acompañar un huevo frito o una día de torrada -curioso que los baleares no utilizamos la palabra barbacoa, de hecho los otros isleños, los canarios lo llaman asadero… ¿por qué será
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Calçots a la brasa. (a las llamas)

Calçots a la brasa. (a las llamas)

Como me he dado cuenta que muchos de vosotros no los conocéis os pongo esta imagen, aquí se ven los calçots haciéndose a la brasas, que es la manera habitual de hacerlos, como le explicaba a Monica en una respuesta, se toman por un extremo y por el otro se estira para quitarles la piel y entonces se untan en la salsa Romesco y se come
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Pa amb tomàquet

Pa amb tomàquet

El pan considerado como IGP ha de cumplir estrictamente un conjunto de condiciones y un reglamento para garantizar que el que llega al consumidor es un pan con todas las características del plan tradicional y que reúne determinados aspectos visuales (redondo, de imagen rústica, de corteza crujiente de color tostado, miga tierna y alveolado grande, del mismo color blanco que la harina que se utiliza, que permanece tierno con el tiempo, etc
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Se abre el telón.....

Se abre el telón.....

 Además de estas deliciosas recetas hemos podido degustar numerosos productos de diferentes lugares de España y Europa destacando una amplia gama de charcutería catalana con Pan Tumaca o " Pa amb tomàquet" , quesos españoles, franceses, italianos y holandeses y unos panes espectaculares comprados en el mismo Braojos que desde ahora queda reconocido como capital gastronómica y sede inaugural de nuestra actividad como grupo
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