Recetas de como se hace el vinagre balsamico

Tosta con seta de cardo y caviar de aove y vinagre balsámico

Tosta con seta de cardo y caviar de aove y vinagre balsámico

Podéis elegir elaborarla un día de fiesta, aunque tengáis muchos invitados no os costará nada hacerla, pero sí tenéis que procurar servirla como se merece, con el pan todavía calentito por haberse tostado en la plancha con un poco de aceite de oliva virgen extra (aunque si tienes que hacer mucho quizá es mejor tostarlo en el horno), las setas de cardo recién hechas (no recalentadas) y jugosas, y si el queso Grana Padano está recién cortado, también se nota la diferencia, perfuma cada bocado y su sabor es más fresco y pronunciado
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Vinagre

Vinagre

El grado de automatización del proceso hace que sea clasificado como semicontinuo. Es importante aclarar que una dilución de ácido acético, con una concentración correspondiente a la del vinagre, no debe ser expedida como vinagre (seria incurrir en un fraude), ya que no proviene de un proceso de fermentación y, por lo tanto, no contiene las otras sustancias que le adjudican las cualidades características del vinagre
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VINAGRE DE FRESAS .

VINAGRE DE FRESAS .

Como sabor ,he de señalar, que no es de los que más me han gustado por su acidez , personalmente me gustan más los balsámicos , pero el sabor es rico y le da un toque de color a los platos y a la mesa al servirlo , fabuloso
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